العنب فاكهة الصيف المتواجدة على سفرتنا دائما، وبقدر حبنا لها، قد نقع في مأزق خلال غسلها لصغر حباتها والتصاقها ببعض.
وحتى يمكن تنظيفه دون أن تتلف حباته وتذبل مع الغسيل الخاطئ، سنتعرف فيما يلي على تفاصيل خطوات تنظيف العنب وتقديمه طازجا.
طرق تنظيف العنب:
الأولى:
- يرفع العنب من كيس الشراء وتفرط حباته ويوضع في مصفاة داخل وعاء به ماء بارد.
- ترفع حبات العنب الذابلة من الطبق ونتخلص منها.
- يغسل العنب أكثر من مرة بالماء الجاري.
- تنقع حبات العنب في ماء نظيف وعليه 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- يقلب العنب في الماء بالخل ثم يشطف بماء جاري نظيف.
- يترك العنب في مصفاة ليصفى ويجف ثم يقدم.
اقرأ أيضا: ازاي تشتري بطيخة «حمرا ومرملة»
الطريقة الثانية:
- يوضع عنقود العنب وينقع في ماء نظيف ليغطيه بالكامل.
- نتخلص من الماء ويشطف العنب بالماء الجارجي أكثر من مرة.
- ينظف عنقود العنب ويفرك بفرشاة الخضروات للتخلص من أي طين ملتصق به بين حباته.
- يغسل العنقود مرة أخرى بالماء ويترك في مصفاة ليجف ويقدم.
اقرأ أيضا: من التخزين لطرق التحضير.. كل ما يتعلق بالمشمش من “سفرة”
ملاحظات لحفظ العنب:
- يرفع العنب بعد غسيله وتصفيته ليوضع في وعاء جاف ولا يحفظ في طبق به ماء، لأن الماء الزائد في الطبق يسرع من تلفه حتى لو كان في الثلاجة.
- يفضل تخزين وحفظ العنب قبل غسله، لأن غسل العنب قبل حفظه وتخزينه يزيد رطوبته، ما يعمل على تحلله وتلفه سريعاً.
- لا يحفظ العنب في وعاء به خضروات أو فاكهة أخرى لأن تلف أي ثمرة سيتلف الطبق بالكامل.
- يحفظ العنب بعنقوده ولا يفرط إلا عند غسله وتقديمه فوراً، لأن العنقود يحافظ على العنب طازجا ولا تذبل حباته سريعا.
