تتعدد أنواع التفاح في الأسواق، والكثير منا لا يعرفون الفرق بينها، فنشتري أي نوع دون تمييز أو معرفة الأفضل لنظامنا الغذائي، ومن خلال موقع «سفرة» سنوضح لكم الفرق بين التفاح الأحمر والأخضر والأصفر لنكتشف ما يميز كل نوع عن الآخر.

بالتأكيد يختلف كل نوع من الأنواع الثلاثة من حيث اللون والطعم والقيمة الغذائية الموجودة فيه، إلا أن الفرق سيكون ضئيلا بشكل عام إذا تعلق الأمر بالقيمة الغذائية.

اقرأ أيضا| 3 طرق لتخزين التفاح طازجاً

الفرق بين التفاح الأحمر والأخضر والأصفر:

بلا شك يعتبر التفاح من أفضل أنواع الفاكهة ذات القيمة الغذائية العالية، وتتشارك الأنواع الثلاثة في الفوائد الصحية العديدة والألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

اقرأ أيضًا| أقوى مشروب طاقة طبيعي.. لا يرفع ضغط الدم وبمكونات بسيطة

التفاح الأحمر:

يجذب التفاح الأحمر الكثير من الأشخاص لأنه يتميز بمذاقه الحلو والحامض قليلا، كما يتميز بأنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الأمراض المزمنة.

ويحتوي التفاح الأحمر على نسبة عالية من الحديد والبوتاسيوم، إلا نسبة السكر تكون أعلى قليلا.

وإذا كنت ترغب في زيادة تناول مضادات الأكسدة، فعليك بوضع التفاح الأحمر في نظامك الغذائي.

اقرأ أيضا| من «سفرة» بديل خل التفاح في الطبخ والتخسيس والعناية بالشعر

التفاح الأخضر:

يتميز التفاح الأخضر بأن له مذاق حامض ولاذع وله قشرة سميكة ما يجعله مقرمشا، ويعتبر مصدرا غنيا بالفيتامينات أكثر من الأنواع الأخرى.

ويعد التفاح الأخضر مصدرا أفضل لفيتامين “أ” وفيتامين “ب” وفيتامين “سي” وفيتامين “هـ” وفيتامين “ك”، مقارنة بالتفاح الأحمر والأصفر.

لذا يعد التفاح الأخضر أفضل الأنواع ذات القيمة الغذائية وسيكون أفضل للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا لإنقاص الوزن، كما أنه يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.

اقرأ أيضا| طريقة حفظ وتخزين عصير التفاح دون أن يفقد نكهته

التفاح الأصفر:

يتميز التفاح الأصفر بالمذاق الحلو أكثر قليلا من التفاح الأحمر، وله قشرة رقيقة أكثر من الأنواع الأخرى.

ويعد مصدرا غنيا بالكاروتينات، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض العيون، كما أنها تفيد صحة العين والقلب وتحسن وظائف المخ.

ويعد التفاح الأصفر مصدرا جيدا بالبوتاسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى أنه غني بالسكر الطبيعي.

اقرأ أيضا| دراسة: هذه هي الفواكه الأكثر فائدة للجسم

مقارنة بين التفاح الأحمر والأخضر والأصفر:

اقرأ أيضا| طريقة عمل عصير التفاح البلدي في الخلاط

لماذا تختلف ألوان التفاح؟

هل تساءلت يوما عن سبب اختلاف ألوان التفاح؟ ولماذا تختلف؟ لكن كلا من التفاح الأحمر والأخضر والأصفر، باختصار إنها الصبغات التي تحدد لون قشرة التفاح، وبشكل أكثر تحديدًا، تؤثر أصباغ الكلوروفيل والكاروتينويد والأنثوسيانين على لون التفاح.

الكلوروفيل

الكلوروفيل هو صبغة خضراء موجودة في العديد من النباتات، بما في ذلك التفاح الأخضر.

ويحتوي التفاح الأخضر على ضعف كمية فيتامين أ الموجودة في التفاح الأحمر.. كما أنه يحتوي على كميات أعلى من الحديد وفيتامينات ب وج ود وهـ وك.

الكاروتينويد

الكاروتينويد هو سبب لون التفاح الأصفر، ومن المثير أن التفاح الأصفر يبدأ في الواقع باللون الأخضر، وأثناء نموه يتحلل الكلوروفيل الذي يحتويه، تاركًا فقط أصباغ الكاروتينويد، فتساهم تلك الأصباغ في اللون الأصفر الذي نراه في التفاح.

الأنثوسيانين

الأنثوسيانين هو الصبغة التي تعطي التفاح الأحمر لونه. مثل التفاح الأصفر، يحتوي التفاح الأحمر على الكلوروفيل، ولكنه يتحلل في النهاية، ويبدأ التفاح الأحمر بعد ذلك في إنتاج صبغة الأنثوسيانين.