يتم الاحتفال بـ اليوم العالمي للأمبروسيا كل عام في الثاني عشر من ديسمبر، وهو طعام أسطوري يوناني، “الأمبروسيا”، والمعروف أيضًا باسم “طعام أو غذاء الآلهة”.
كان اليونانيون يعتقدون أن أي شخص يتناول الأمبروسيا سيصبح خالدًا، اليوم، يتم تقديم الأمبروسيا عادةً كحلوى أو طبق جانبي.
وهي سلطة فواكه كريمية يمكن صنعها بأي فاكهة من اختيارك، في حين أن الأمبروسيا نادرًا ما تظهر في النظام الغذائي المعتاد لأي شخص، إلا أنها يستمتع بها في المناسبات الخاصة وهي صحية أيضًا.
تاريخ اليوم العالمي للأمبروسيا
تعود وصفة الأمبروسيا إلى كتب الطبخ في أواخر القرن التاسع عشر، الوصفة بسيطة للغاية، يتم تحضيرها بشرائح البرتقال وجوز الهند المغطى بالسكر.
ويتم تقديمها في وعاء زجاجي، وظهرت في أمريكا، بالقرن التاسع عشر عندما كانت تحظى بشعبية كبيرة بين سكان أمريكا الجنوبية، ومع ذلك، لم يظهر الطبق في الوصفات حتى عام 1932.
اقرأ أيضا: في اليوم العالمي للكوكيز.. إليكِ ألذ وصفات من شيفات سفرة
كيفية تحضير الأمبروسيا
تصنع باستخدام الأناناس أو البرتقال أو اليوسفي، ويتم تغليفها بالسكر وجوز الهند.
ويضيف البعض أيضًا أعشاب من الفصيلة الخبازية والحبوب لإضفاء نكهة مميزة، ومن الشائع أيضًا تزيينها بالمكسرات ويمكن الحصول على القوام الكريمي باستخدام الزبادي والقشطة والكريمة.
يتم تبريد السلطة لبضع ساعات أو طوال الليل لإضفاء القوام المثالي عليها، ومع ذلك، تصنع الأمبروزيا التقليدية من الفواكه الطازجة المقطعة وتقديمها على الفور.
وقد تشمل بعض الوصفات التقليدية في جنوب أمريكا أيضًا الموز والكرز والزبيب والمكسرات والجريب فروت.
ورغم أنه طبق بسيط، إلا أنه ثقيل بالكريمة، ما يخلق حيرة في تقديمه كحلوى أو طبق جانبي، وهو مليء بفيتامين سي ويمكن تعديل الوصفة لتناسب أي ذوق.
اقرأ أيضا: اليوم العالمي للبراونيز.. من حلوى بسيطة إلى ظاهرة عالمية
الجدول الزمني في اليوم العالمي للأمبروسيا
1200 قبل الميلاد
- أقدم أنواع الحمضيات
- استخرجت أقدم بذور الحمضيات من قبرص، التي تشتهر بإنتاج برتقال ممتاز.
310 قبل الميلاد
أولى الكتابات عن الليمون
- 2024 12 ديسمبر يوم الخميس
- 2025 12 ديسمبر جمعة
- 2026 12 ديسمبر السبت
- 2027 12 ديسمبر الأحد
- 2028 12 ديسمبر يوم الثلاثاء
طريقة عمل سلطة أمبروسيا
المكونات:
- برتقال
- فواكه
- مارشميلو
- أناناس
- كرز
- قرفة
- جوز هند
- جوزة الطيب
- مكسرات
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، نخلط الطبقة العلوية المخفوقة وجوز الهند والمكسرات وكوكتيل الفاكهة والأناناس والبرتقال واليوسفي وأعشاب من الفصيلة الخبازية والكرز وجوزة الطيب والقرفة.
