في اليوم العالمي للكوكيز، يجب معرفة أن تاريخ صناعة الكوكيز في حد ذاته يعود إلى ما أبعد مما يتصوره معظم الناس. وتشير التقديرات إلى أن الفرس كانوا من أوائل من زرعوا وحصدوا قصب السكر في القرن السابع الميلادي، حيث كانوا يحولونه في النهاية إلى مخبوزات.
لقد أدت حركة الناس من أجل التجارة والحرب إلى جلب مجد السكر إلى أوروبا، وبحلول القرن الرابع عشر، وصلت الكوكيز إلى هناك أيضًا.
ثم عندما هاجر الأوروبيون إلى الأمريكتين، أحضروا معهم السكر ووصفات الكوكيز الخاصة بهم. وفي نهاية المطاف، بدأ الأمريكيون في تطوير أنواع الكوكيز الخاصة بهم، وكانت بسكويت رقائق الشوكولاتة واحدة من أشهرها على الإطلاق.
ففي عام 1987، أنشأ مات نادر من شركة Blue Chip Cookie Company ومقرها سان فرانسيسكو يوم الكوكيز الوطني، قائلاً: “إنه مثل الاحتفال بيوم السكرتيرات الوطني.. سيكون مجرد شيء ممتع للقيام به”.
اقرأ أيضًا| في يوم الصحة العالمي.. 6 قواعد يجب اتباعها لصحة أفضل
ومنذ ذلك الحين، انتشر الخبر في جميع أنحاء العالم، أن هناك الكثير من المرح اللذيذ، الذي يمكن الاستمتاع به في الرابع من ديسمبر، وبدأ الناس من مختلف البلدان في جميع أنحاء العالم، الاحتفال باليوم الوطني للكوكيز.
فمن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ #في_اليوم_العالمي_للكوكيز مجموعة مميزة ولذيذة من وصفات الكوكيز، تم إعدادها من خلال شيفات سفرة، لتقومين بتحضيرها مع أسرتك وأصدقائك بكل سهولة.
وصفات للكوكيز في اليوم العالمي للكوكيز
كيكة الكوكيز المحشية وصفة لليوم العالمي للكوكيز
المقادير
- 200 جرام زبدة
- 3/4 كوب سكر
- 2 بيض
- فانيليا
- 1/4 كوب كاكاو
- 1 و 3/4 كوب دقيق
- ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- رشة ملح
- 1/2 كوب تشوكلت شيبس
للحشوة :
- شوكولاتة قابلة للدهن
- 2 شوكولاتة سادة
اقرأ أيضا: اليوم العالمي للكاكاو.. ما هي أسرار الحبة السحرية؟
طريقة تحضير كيكة الكوكيز المحشية
- في العجان تخلط الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا
- يضاف الدقيق والكاكا والبيكينج صودا والملح وتعجن جيدا
- تضاف شيبس الشوكولاتة وتخلط برفق
- يوضع نصف الخليط في صينية كيك
- تضاف الشوكولاتة القابلة للدهن والشوكولاتة المربعات
- يضاف باقي خليط الكيك
- تخبز الكيكة في الفرن
- وتقدم باردة
حلوى الموز بالكوكيز والكاسترد
المقادير
- موز شرائح
- كاسترد جاهز
- كريمة مخفوقة
- بسكويت زبدة
- فانيليا
- قرفة
- بندق مجروش
طريقة تحضير حلوى الموز بالكوكيز والكاسترد
- في البايركس توضع طبقة من بسكويت الزبدة
- يخلط الكاسترد مع الكريمة المخفوقة ثم تضاف القرفة والفانيلا ويقلب الخليط جيدا
- تضاف طبقة من الموز ثم طبقة من الكريمة ويزين الخليط بالبندق المجروش
- وتقدم
أكواب الكوكيز الباردة
المقادير
- 30 حبة بسكويت شوكولاته بحشوة الكريمة
- 50 جرام زبدة
للحشوة:
- 100 جرام جبنة كريمي
- 1 مغلف كريمة بودرة
- 1 كوب كريمة
للوجه:
- 250 جرام شوكولاتة بالحليب
للتزيين:
- فراولة
- ورد
اقرأ أيضًا| في يوم الصحة العالمي.. سفرة هتحل لك 8 أشهر مشاكل صحية
طريقة تحضير أكواب الكوكيز الباردة
- يطحن بسكويت الشوكولاتة مع الزبدة
- يصنع من الخليط أكواب مجوفة داخل أكواب كرتون
- ثم تدخل الثلاجة لتتماسك
- ثم تفتح أكواب الكرتون وتنزع
- تخفق مقادير الحشوة جيدا
- تحشى أكواب البسكوت بالحشوة
- تذوب الشوكولاتة وتضاف على الوجه
- وتترك لتتماسك
- ثم تزين بالفراولة والورد
- وتقدم
بارز الكوكيز بالشوفان وصفة لليوم العالمي للكوكيز
المقادير
- 1 و1/2 كوب دقيق
- ½ كوب زبدة
- ½ كوب شوفان
- ¾ كوب زبدة فول سوداني
- ¾ كوب سكر بني
- 1 بيض
- فانيليا
- 1 كوب شوكولاتة ألوان
للحشوة:
- 1 كوب شوكولاتة مبشورة
- 1 علبة حليب مكثف محلى
طريقة تحضير بارز الكوكيز بالشوفان
- يخلط السكر مع الزبدة في العجان ثم يضاف البيض والفانيليا حتى يتجانس الخليط
- تضاف زبدة الفول السوداني إلى الخليط
- يخلط الدقيق مع الشوفان ثم تضاف للخليط ويخلط جيدا ثم يوضع 3/2 الخليط في صينية الفرن
- يذوب اللبن المكثف مع الشوكولاتة على النار ثم يترك ليبرد ثم يضاف على الصينية
- يفتت باقي العجين ويغطى بالشوكولاتة
- يدخل الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 ثم تضاف الشوكولاتة الملونة
- ثم يدخل الفرن 5 دقائق إضافيه ويقدم
أكواب الكوكيز بالشوكولاتة
المقادير
- 200 جرام زبدة
- ½ كوب سكر بني
- ½ كوب سكر أبيض
- 2 بيض
- فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو
- 1 كوب شوكليت شيبس
اقرأ أيضا: في اليوم العالمي للأمبروسيا.. هل كانت غذاء الخلود عند اليونانيين؟
للوجه:
- شوكولاتة قابلة للدهن
- 1 علبة حليب مكثف مغلية
- موز
- بندق مجروش محمص
اقرأ أيضًا| قبل ما تشتري.. معلومات لازم تعرفها في اليوم العالمي لسمك التونة
طريقة تحضير أكواب الكوكيز بالشوكولاتة
- يخلط السكر مع الزبدة
- يضاف البيض بالتدريج والفانيليا ويقلب كل الخليط
- يخلط الدقيق مع البيكينج صودا والكاكاو ورقائق الشوكولاتة
- يضاف خليط البيض لخليط الدقيق مع التقليب
- يشكل الخليط أكواب في قوالب الكب كيك وتخبز في الفرن على درجة حرارة 180
- تترك لتبرد
- يضاف الشوكولاتة الكريمي والموز واللبن المكثف المغلي والبندق على الوجه
- يقدم الكوكيز
فخارة الكوكيز الساخن مع الآيس كريم
المقادير
- 100 جم زبدة
- 1 بيض
- فانيليا
- ربع كوب سكر
- ربع كوب سكر بني
- كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- كوب شوكليت شيبس
للوجه :
- آيس كريم فانيليا
- صوص شوكليت وكراميل
طريقة تحضير فخارة الكوكيز الساخن مع الآيس كريم
- تخلط الزبدة مع السكر في العجان
- يضاف البيض والفانيليا ونقلب
- تخلط المكونات الجافة معا ونقلب
- تضاف الشوكليت شيبس ونقلب
- يوضع المزيج في الطاجن.
- توضع في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة
- يضاف الآيس كريم وتزين بالصوصات المختلفة، وتقدم ساخنة
فطيرة الكوكيز وصفة لليوم العالمي للكوكيز
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة نشا
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- 2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- رشة ملح
- كوب زبدة
- كوب سكر بني
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب شوكليت شيبس
للتزيين:
- آيس كريم فانيليا
- صوص شوكولاتة وكراميل
طريقة تحضير فطيرة الكوكيز
- يخلط البيض مع الزبدة والفانيليا والسكر
- يضاف الدقيق والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح والنشا والشوكليت شيبس
- يقلب الخليط
- تترك لترتاح 10 دقائق
- يفرد الخليط طبقة في صينية مدورة
- توضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 حتى النضج
- تقدم فطيرة الكوكيز
