اللحم المفروم من أهم المكونات التي يمكن الاعتماد عليها في تحضير أطباق لحوم اقتصادية وهو ما نتعلم تفاصيله اليوم بالتعرف على طريقة تحضير كرات اللحم الاقتصادية بالأسرار المغربية مع زينب مصطفى وبمكونات بسيطة، منها:
اقرأ أيضًا: طريقة عمل برجر صيامي فول الصويا
- الاعتماد على فول الصويا لزيادة كمية الكفتة مع اللحم المفروم مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وطعم الكفتة الأصلي.
- الاهتمام بتتبيل اللحم جيدا بالتتبيلة المغربية الأصلية بخليط من البهارات المميزة التي يمكن التعرف على تفاصيلها من هنا.
- تعزيز كمية كرات اللحم بالخضروات لزيادة كمية اللحم بمكونات طبيعية تزيد قيمتها الغذائية وتجعلها وجبة متكاملة مشبعة.
طريقة تحضير كرات الكفتة الاقتصادية
لعمل الصوص الأحمر:
- في الكبة، تخلط اللحمة المفرومة وفول الصويا وفلفل رومي وكزبرة ناشفة، ويتبل بملح وفلفل أسود وكمون وتوابل مشكلة وبابريكا وزيت، حتى يمتزج الخليط.
- ثم تشكل الكفتة على شكل كرات
لعمل الصوص الأبيض:
- يشوح الدقيق في زيت ويتبل بتوابل لحم ثم يضاف ماء ولبن ويقلب حتى يثقل القوام
- في بيركس توضع كرات الكفتة ويضاف الصوص الأحمر
- يضاف الصوص الأبيض وجبنة رومي مبشورة على الوجه
- تدخل الفرن حتى تمام النضج
- وتقدم بالهنا
