يعتقد البعض أن تحضير البيتزا بطريقتها الأصلية وعجينتها المعتادة مقتصر على الفرن بحرارته العالية ولكن هناك عدة طرق يمكن الاعتماد عليها لتحضير البيتزا بسرعة لعل أبرزها الميكروويف.
ومع قلق البعض من استخدام الميكروويف لتسوية العجين نعطي لكم أسرار وتفاصيل تحضير بيتزا الميكروويف في دقائق بنصائح الشيف أميرة شنب.
أسرار تسوية عجينة البيتزا في الميكروويف:
– أولاً يفضل أن تكون العجينة رفيعة حتى يمكنه التسوية الكاملة مع زمن التسوية في الميكروويف في خلال دقائق.
– في وصفة الميكروويف تحضر البيتزا بنفس المكونات والحشو المعتاد ولكن بكمية أصغر تناسب حجم أطباق الميكروويف أو في بولات لتحضر ميني بيتزا.
– لا توضع الجبنة الموتزاريلا على العجين إلا بعد تمام تسوية البيتزا، فبعد التأكد من نضج البيتزا وحشوها تخرج من الميكروويف ليوضع على وجهها الجبنة ثم تدخل لدقائق مجدداً حتى تذوب الجبنة على وجه البيتزا.
– متابعة تسوية البيتزا وتكرار تشغيل الميكروويف لعدة دقائق إضافية للتأكد من نضج العجين بالكامل من الأطراف والقلب.
اقرأ أيضًا| اليوم الوطني لفرن الميكروويف.. موقع سفرة هيجبلك وصفات هتسهل عليكي كتير
المقادير:
العجين
4 ملعقة كبيرة دقيق
1\8 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
رشة بيكينج صودا
رشة ملح
3 ملعقة كبيرة لبن
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الحشو:
1 ملعقة كبيرة مارينارا صوص
1 ملعقة كبيرة موتزاريلا مبشورة
5 شرائح بيبروني
ملعقة صغيرة زعتر جاف
طريقة التحضير:
تخلط المكونات الجافة معا
يضاف الحليب والزيت ونقلب
تفرد العجينة في بولة
تدهن طبقة من صوص المارينارا
يرش الزعتر
يرص البيبروني، والجبنة
تغلف البولة بكيس بلاستيك
تخبز في الميكروويف حوالي 3 دقائق
اقرأ أيضاً: بعيداً عن العجينة.. 3 خطوات تفسد البيتزا البيتي
