” الكشري السريع ” أو “كشري الحلة الواحدة” يعتبر أحد الأطعمة السريعة التى توفر الكثير من الوقت والمجهود على السيدات العاملات لتحضير وجبة الغداء لأسرتها بعد يوم عمل طويل، حيث يحضر الكشري بنفس مكوناته ولكن بطريقة سريعة بدون الكثير من الخطوات، فيما يلي أهم أسرار تحضير الكشري السريع بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما قدمتها في برنامجها “على قد الإيد”.
النقع
يفضل غسل العدس ونقعه لمدة ليلة حتى يكون أطري ويسهل تسويته سريعًا مع الأرز في نفس الوقت دون أن يسغرق الكثير من الوقت أو الماء.
التحمير
يتم تحمير بعض المكونات قبل وضع الماء للتسوية مثل المكرونة الصغيرة والشعرية والبصل ثم العدس المنقوع والاستمرار في تقليبهم جيدا حتى يصبح لونهم بني فاتح؛ وذلك لضمان تحضير الكشري بلونه وطعمه المعتاد وكأنه محضر بالطريقة العادية.
اقرأ أيضاً: 6 تكات تجعل الكشري البيتي مثل المحلات
المياه أكثر
يجب الانتباه لمعيار المياة المضافة للكشري خلال هذه الطريقة لتكون أكثر قليلاً عن المعتاد حتى تتم تسوية جميع المكونات بنفس الدرجة دون أن يكون أحدهم جاف أو معجن، وأفضل معيار لهم هو لكل 2 كوب من الأرز والعدس معاً 3.5 كوب من المياه، ويفضل ان تكون المياه مغلية حتى تبدأ في تسوية مكونات الكشري سريعا دون أن يعجن مع المياه الباردة.
ويمكنك التعرف على تفاصيل أخرى عن تحضير ومكونات الكشري الحلو .
