من فترة لأخرى يرتفع سعر الطماطم، فيصعب استخدامها بكثرة في تحضير الأطعمة المختلفة، لأنها ستزيد من تكلفة الوجبة.
ومع ذلك لا يمكننا الاستغناء عن استخدام ثمار الطماطم الطازجة في الطعام، لهذا علينا الالتزام ببعض الحيل والأفكار التي تساعد على التوفير في استخدام الطماطم، بأقل كمية، لتجهيز أكثر من وجبة بطريقة اقتصادية، كما سنستعرض في السطور التالية:
1- الاعتماد على استخدام عصير الطماطم بدلا من استخدام قطع الطماطم الكاملة، ما يجعلها أكثر توفيرًا، حيث تعطي لونًا ومذاقًا أقوى، بأقل كمية.
2- استخدام عصير الطماطم دون تصفية في تحضير الأطعمة، ما يجعل الصلصة أكثر كمية وسماكة ولون… كل هذا بأقل كمية طماطم.
طالع أيضاً: بعد غلاء الطماطم.. 5 صوصات بديلة للمكرونة
3- الاستعانة بملعقة أو اثنين من معجون الطماطم لتضاف على صلصة الطماطم، ما يجعلها لونها داكنا وأكثر كثافة، بأقل كمية طماطم.
اقرأ أيضاً: جاهزة للطهي..3 طرق لتخزين الطماطم
4- يمكننا تخفيف صلصة الطماطم بالشوربة، مع الاهتمام بتتبيلها جيداً للحفاظ على الطعم.
5- استخدام التوابل التي تعطي لونا أحمر للطعام، لتعزيز لون وطعم صلصة الطماطم الخفيفة، ومن أهم هذه التوابل بهار البابريكا وصوصها الخاص.
للتعرف على تحضير صوص البابريكا من هنا
