اللبن البودرة من الأشياء الضرورية التي يجب توافرها في منزلك لأنه يدخل في تحضير الكثير من الحلويات، ونظرا لغلاء أسعاره في الوقت الحالي، يمكنك تحضيره في البيت بمكون واحد فقط.
طريقة عمل اللبن البودرة في البيت يضمن لك الحفاظ على الفيتامينات والمعادن المفيدة لأنه يتم تحضيره من اللبن السائل الغني بالكالسيوم والبروتينات والفيتامينات، خاصة أن الجاهز منه يحتوي على مواد حافظة قد تكون ضارة للجسم، كما أن اللبن البودرة سيوفر لك الكثير في ميزانيتك حيث أنه يمكنك شراء كمية من اللبن وتحويله إلى بودرة للحفاظ على صلاحيته وتخزينه لأطول فترة ممكنة.
اقرأ أيضا| طريقة عمل خلطة البشاميل البودرة زي الجاهزة
ولتحضير اللبن البودرة في البيت بأوفر طريقة ستحتاج فقط من 1 إلى 2 كيلو لبن، على حسب الكمية التي ترغبي في تحضيرها.
أسرار تحضير اللبن البودرة بنفس طعم الجاهز:
- استخدمي لبنا كامل الدسم للحصول على كمية كبيرة من اللبن البودرة
- يمكنك إضافة سكر بودرة وملعقة صغيرة جدًا من الفانيليا البودرة إلى اللبن البودرة بعد طحنه وإعادة طحنه مرة أخرى.
- من الأفضل أن تجربي أولًا في كمية صغيرة من اللبن حتى تتأكدي من إمكانية تحضيره.
- استعمال حلة غير قابلة للصق مثل التيفال أو الجرانيت أو السيراميك
- التقليب ببطء حتى يتحول إلى عجين ويتم التقليب بملعقة سيلكون للتقليب للحفاظ على لون اللبن
- يتم تخزين اللبن البودرة في برطمان محكم الغلق ويحفظ في مكان جاف للحفاظ عليه لأطول مرة.
اقرأ أيضا| إزاي تطبخي بالبصل البودرة والمجفف بنفس الطعم والرائحة
طريقة عمل اللبن البودرة في البيت:
- يضاف اللبن في حلة غير قابلة للالتصاق ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي جيدا
- بعد غليان اللبن، تخفض النار إلى درجة هادئة ومع التقليب المستمر في كل الجوانب.
- التقليب ببطء حتى يتحول ويصبح مثل العجين ونقلبها جيدا حتى يتم عجنها وتكون متماسكة.
- وفي صينية غير قابلة للالتصاق نضع عجين اللبن وتترك داخل الفرن حتى تنشف تمامًا
- بعدها نترك عجين اللبن حتى يبرد قم يتم تكسيره إلى قطع صغيرة ويطحن في الكبة حتى يصبح بودرة
- يمكنك إضافة سكر بودرة وملعقة صغيرة جدًا من الفانيليا البودرة إلى اللبن البودرة بعد طحنه وإعادة طحنه مرة أخرى.
- يطحن جيدًا حتى يصبح ناعمًا للغاية ويخزن في برطمان محكم الغلق.
