قد يهمل البعض غسل الخضراوات والفواكه قبل تناولها بسبب الاعتقاد أن خطر التسمم الغذائي المرتبط بها منخفض جداً مقارنة بالأغذية الأخرى مثل اللحوم.
من الضروري جداً أن نغسل الخضراوات والفواكه وننظفها جيداً قبل تناولها بالطريقة السليمة لإزالة الأتربة العالقة والبكتيريا والطفيليات الضارة التي قد تتواجد على أسطحها.
فالغسل الجيد بمياه نظيفة سيساهم في إزالة التربة التي تعلق في المحصول، وبالتالي تزيل الطفيليات والميكروبات القادمة من هذه الأتربة مثل البكتيريا الاشريكية القولونية من على أسطح الخضراوت والفواكه
والخوخ من الفواكه الصيفية المفضلة للكثيرين، خصوصًا الأطفال فهو مفيد لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم وتحميه من الفيروسات والعدوى.
ولكن لابد من أن يغسل جيدا حتى لا تنقلب هذة الفوائد إلى أمراض خطيرة، بسبب الأسمدة التي تستخدم في زراعته والمواد الكيميائية العالقة عليه، ما قد يتسبب في ظهور حالات تسمم كبيرة.
أقرأ أيضا: كيك الخوخ بالتوت
طريقة استخدام الماء والخل الأبيض في تعقيم الفاكهة:
- فيمكن غسل معظم أنواع الفاكهة والخضروات تحت الماء البارد العادي، لكن يمكن إضافة بعض الخل الأبيض إلى الماء لتكوين مزيج يساعد في الحصول علاج أعمق ضد المبيدات الحشرية والأمراض والفطريات
- يمكنك إضافة عصير الليمون للحصول على قوة تعقيم ومذاق مميز
- يمكنك نقع الفاكهة في الوعاء كحمام مائي، ثم شطفها بالماء الجاري للتخلص من آثار الخل والليمون
- تترك لتجف على منشفة نظيفة
اقرأ أيضا| في موسم الخوخ.. أشهر وصفاته من «سفرة»
الشيف نجلاء الشرشابي قدمت في برنامجها على قد الإيد على “سي بي سي سفرة” طريقة عمل مربى الخوخ
المقادير:
- 1 كيلو خوخ
- 3 كوب ماء
- ½ كيلو سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح ليمون
طريقة التحضير:
يخلى الخوخ من البذر ويقطع أنصاف
ثم يخلط خوخ وسكر وماء ويترك على النار
ثم يوضع في برطمان محكم الغلق
اقرأ أيضا| لحماية أسرتك.. طريقة غسيل الخوخ الصحيحة
