تجهيزات حلويات رمضان من نجلاء الشرشابي.. شربات وقشطة ومكسرات كدابة

أسرار الشيف, اعمليها فى البيت

كتب: رياض محمد

الحلويات الشرقية من أكلات رمضان الأساسية، ودائما ما تحتاج إلى مكونات مختلفة مثل الشربات والقشطة والمكسرات، لذا قدمت الشيف نجلاء الشرشابي أفكارا اقتصادية لتحضير تجهيزات حلويات رمضان بمكونات على قد الايد.

وحضرت نجلاء الشرشابي، تجهيزات حلويات رمضان من بديل السمنة البلدي والشربات والقشطة وخلطة حشوة وحتى الفستق الكداب، بطريقة وبمكونات اقتصادية وتخزينها حتى تكون جاهزة للاستخدام خلال الشهر الكريم، وذلك خلال برنامجها «على قد الايد» المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”.

تجهيزات حلويات رمضان من نجلاء الشرشابي:

طريقة عمل شربات للحلويات
طريقة عمل قشطة للحلويات
طريقة عمل حشوة حلويات
طريقة عمل فستق كداب
طريقة عمل بديل السمنة البلدي للحلويات

طريقة عمل شربات للحلويات من نجلاء الشرشابي

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة تحضير شربات للحلويات بطريقة اقتصادية بكميات وتخزينه واستخدامه خلال الشهر الكريم.

كل كيلو سكر يحتاج إلى لتر ماء، بجانب ربع كوب من عسل جلوكوز حتى يكون طعم الحلويات مضبوطا، إليك المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

1 كيلو سكر
1 كوب عسل جلوكوز
¼ ملعقة صغيرة ملح ليمون
فانيليا
1 لتر ماء

طريقة تحضير شربات للحلويات:

يخلط السكر والماء وملح الليمون
يضاف عسل الجلوكوز والفانيليا
يترك الخليط على النار حتى الغليان
يترك الخليط ليبرد
يحفظ في برطمان نظيف وجاف ويستخدم

لمشاهدة طريقة التحضير خطوة بخطوة مع نجلاء الشرشابي اضغط هنا.

طريقة عمل قشطة للحلويات من نجلاء الشرشابي

القشطة من المكونات التي تدخل في تحضير العديد من أنواع الحلويات المختلفة مثل البسبوسة والجلاش والكنافة.

وتوفيرا عليك، حضرت الشيف نجلاء الشرشابي قشطة للحلويات بطريقة على قد الايد باستخدام كوب واحد فقط من القشطة، وينصح بتخزينها في الفريزر لتكون صالحة للاستخدام لأطول فترة ممكنة.

المقادير:

2 لتر لبن
1 كوب قشطة بلدي
3 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة خل

طريقة تحضير قشطة للحلويات:

يخلط لتر لبن مع الخل في إناء على النار
يصفى الخليط
يغلى لتر لبن في إناء على النار
يقلب النشا مع القليل من اللبن أو الماء ويضاف إلى اللبن على النار
يقلب الخليط على النار
يضرب في الخلاط خليط اللبن والنشا والقشطة وخليط اللبن المصفى
يترك الخليط ليبرد
يحفظ الخليط في برطمان أو علبة في الثلاجة ويستخدم، ويبقى صالحا لمدة أسبوع

لمشاهدة طريقة التحضير خطوة بخطوة مع نجلاء الشرشابي اضغط هنا.

طريقة عمل خلطة حشوة حلويات من نجلاء الشرشابي

القطائف والكنافة والجلاش من الحلويات الشرقية التي نستهلكها باستمرار خلال شهر رمضان، وتحتاج إلى حشوة من المكسرات، وتوفيرا عليك حضرت الشيف نجلاء الشرشابي حشوة حلويات دون استخدام أي نوع من المكسرات.