تحقيق استدامة الغذاء لا يقتصر على الطعام فقط بل هي عملية شاملة يتم فيها تعبئة ونقل وتوزيع الغذاء واستهلاكه.
وتعرف منظمة الأغذية والزراعة العالمية “الفاو” بأن نظام الأمن الغذائي المستدام ليس المبني على حماية البيئة فقط ولكن حماية البيئة والاقتصاد والمجتمع والثقافة ككل.
عن طريق الحد من تأثيرات البيئة في الكوكب، لا سيما إنتاج النفايات عن طريق الزراعة والثروات الحيوانية وتلوث المياه وإنتاج الانبعاثات الغازية.
ووفقًا للمنظمة يهدر نحو 1.3 مليار طن من الغذاء كل عام، وبحلول عام 2025 سيرتفع هذا الرقم إلى 2.2 مليار تقريبا.
ولذلك يبحث المجتمع عن عدة سبل لتقليل الانباعاثات والنفايات وهدر الطعام لرفع مستوى وعي الفرد والمجتمع والمحافظة على صحة الأم والطفل كونهما ركنان أساسيان للمجتمع.
اقرأ أيضًا| نصائح هتفرق مع أي ست ماعندهاش ديب فريزر
ما دور الفرد في تحقيق استدامة الغذاء؟
- تقليل استهلاك اللحوم: تعد اللحوم من أكثر المنتجات الغذائية استهلاكًا للطاقة والموارد الطبيعية، لذلك من المهم الحد من استهلاكها قدر الإمكان، ويمكننا القيام بذلك من خلال تناول اللحوم بكميات أقل، واختيار اللحوم من مصادر مستدامة.
- الاعتماد على الأطعمة النباتية: يمكن أن توفر الأطعمة النباتية مصدرًا جيدًا للبروتين، كما أنها تتطلب موارد أقل من إنتاج اللحوم، يمكننا زيادة استهلاك الأطعمة النباتية من خلال تناول المزيد من الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والبذور.
- تجنب الأطعمة المصنعة: تسهم الأطعمة المصنعة في هدر الغذاء وزيادة انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، عن تقليل استهلاكي للأطعمة المصنعة من خلال الطهي في المنزل أكثر، وشراء الأطعمة الطازجة أو المجمدة.
- إعادة استخدام وإعادة تدوير بقايا الطعام: يمكننا أيضا تقليل هدر الطعام عن طريق إعادة استخدام بقايا الطعام في أطباق أخرى، أو إعادة تدويرها، بالإضافة إلى هذه الخطوات.
ما دور الحكومة والشركات في تحقيق استدامة الغذاء؟
- دعم السياسات والبرامج التي تعزز من الزراعة المستدامة والأنظمة الغذائية الصحية.
- شراء المنتجات الغذائية من مصادر مستدامة.
- التوعية بأهمية التغذية المستدامة بين أفراد المجتمع.
اقرأ أيضا: في اليوم العالمي للتربة.. كيفية تعزيز النظام الغذائي
كيفية تحقيق الأمن الغذائي؟
- تحسين كفاءة الري ومعالجة مياه الصرف الزراعي غير المستغلة: يمكن أن يؤدي تحسين كفاءة الري إلى توفير كميات كبيرة من المياه، والتي يمكن استخدامها لزراعة المزيد من المحاصيل.
- تشجيع العمل في الزراعة: تعاني المناطق الريفية في البلدان من هجرة اليد العاملة نحو المدن بحثًا عن فرص عمل أفضل.
- تحقيق توازن غذائي: من الضروري تحقيق توازن غذائي في الإنتاج الزراعي، وذلك من خلال زراعة أصناف جديدة وتنويع المحاصيل.
- التعاون الإقليمي: يمكن للبلدان أن تتعاون فيما بينها لنقل المواد الغذائية وتبادل الخبرات الزراعية.
- التنمية المستدامة للموارد الطبيعية الزراعية: من الضروري وضع خطط استراتيجية للتنمية المستدامة للموارد الطبيعية الزراعية، مثل الري الحديث وإصلاح الأراضي المتصحرة.
اقرأ أيضا: اليوم الدولي للأسرة.. فرصة للترابط المجتمعي
الحلول المقترحة لتحسين الأمن الغذائي من قبل المجتمع
توعية الحكومات والمواطنين بأهمية الأمن الغذائي: من الضروري توعية الحكومات والمواطنين بأهمية الأمن الغذائي وضرورة اتخاذ الإجراءات اللازمة لتحسينه.
- دعم الأبحاث الزراعية: يمكن أن تساعد الأبحاث الزراعية في تطوير تقنيات جديدة لزيادة الإنتاج الزراعي وتحسين جودة الغذاء.
- مكافحة الفقر والبطالة: يمكن أن يؤدي مكافحة الفقر والبطالة إلى زيادة الطلب على الغذاء، وبالتالي زيادة الإنتاج الزراعي.
- الحفاظ على البيئة: يمكن أن يؤدي الحفاظ على البيئة إلى حماية الموارد الطبيعية الزراعية، وبالتالي ضمان الأمن الغذائي على المدى الطويل.
اقرأ أيضا: في عيد العمال.. ما هي مهام عامل إنتاج الغذاء؟
وبشكل عام، فإن تحسين الأمن الغذائي يتطلب بذل جهود مشتركة من الحكومات والمواطنين والمؤسسات الدولية، وذلك من أجل تحقيق هدف مشترك وهو توفير الغذاء الكافي والمتنوع للجميع.
