الكثير من ربات البيوت يلقين عروق الكرنب في القمامة، بعد الانتهاء من عمله كمحشي، ويجهل الكثير منهن أنه يمكنهم الاستفادة منها بطرق كثيرة، ومن هذه الاستفادات تخليل عروق الكرنب، بدلا من إلقائها في القمامة.

ولذلك، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تخليل عروق الكرنب، ومن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ طريقة تخليل عروق الكرنب، وأنواع أخرى لتوفري في ميزانية المنزل، وعمل مخللات دون أي تكلفة عالية.

اقرأ أيضًا| طريقة تخليل الليمون الأخضر والفلفل زي المحلات

تخليل عروق الكرنب

طريقة تخليل عروق الكرنب

المقادير

• كرنب
• جزر
• ثوم
• ماء
• ملح
• خل
• رشة سكر
• حبهان فصوص
• كمون ناعم
• شطة ناعمة
• هريسة شطة
• ورق لورا
• فلفل أسود حبوب
• فلفل حار

اقرأ أيضا| طريقة عمل مخلل بصل وخيار سريع من ساندرا مكاري

طريقة تحضير مخلل كرنب

• تقطع عيدان الكرنب المسلوقة وتخلط مع الماء والملح والخل والسكر والحبهان والشطة والهريسة وورق اللورا والفلفل الحار
• يوضع الخليط في برطمان ويغلق ويترك حتى النضج
• يحفظ في الثلاجة ويستخدم

فوائد عروق الكرنب

• الكرنب من الخضراوات التي تحتوي على الكثير من الفوائد لصحة الانسان فمن هذه الفوائد:-

1. يساعد على الهضم
2. تنظيم ضغط الدم
3. تعزيز صحة القلب
4. تقوية المناعة
5. مقاومة تجاعيد البشرة
6. علاج التهابات البشرة

تخليل القرنبيط

الكثير من الناس لا تفضل تناول عروق القرنبيط عن تحميرها في الزيت، ولذلك يمكن تخليلها وستبهرك النتيجة، وإليك طريقة تخليل القرنبيط بطريقة سهلة وبسيطة.

اقرأ أيضًا| أخطاء تفسد المخلل البيتي

مخلل القرنبيط

المقادير

• قرنبيط مقطع
• 2 لتر ماء مغلي
• ملعقة صغيرة كمون
• مرحلة ثانية:
• 2 قرن فلفل حار
• 3 شرائح بنجر
• 3 فصوص ثوم
• 3 كوب ماء مغلي ومبرد
• 3 ملعقة كبيرة ملح خشن
• ربع كوب خل

طريقة تحضير مخلل القرنبيط

المرحلة الأولى:

• تسلق زهرات القرنبيط في الماء المغلي مع ملح وكمون لمدة 5 دقائق
• يصفى تماما من الماء

المرحلة التانية:

• يضاف القرنبيط والفلفل الحار والبنجر وفصوص الثوم في برطمان محكم الغلق
• يذوب الملح في الماء المعقم والخل
• يضاف إلى البرطمان حتى يغطي الوجه

فوائد القرنبيط:

1. تعزيز الهضم
2. مكافحة السرطان
3. تعزيز القدرات الذهنية
4. تقوية العظام
5. تحسين الدورة الدموية

اقرأ أيضًا| أفضل طريقة لتحضير المخللات من الشيف شربيني

خيار مخلل

تلجأ الكثير من السيدات لرمي الخيار الذابل في القمامة، لكنه أيضا يمكن تخليله بطريقة سهلة وبسيطة، إليك المقادير وطريقة التحضير من سفرة:

المقادير

• شرائح خيار
• 4 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة شطة هريسة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة خل
• شرائح ليمون
• فصوص ثوم
• حبة البركة

طريقة تحضير خيار مخلل

• يسلق الخيار في ماء مغلي ثم يضاف الملح والسكر والشطة الهريسة
• نحضر برطمان وتوضع به شرائح الليمون وحبة البركة والخل
• تضاف فصوص الثوم ثم الخيار المسلوق ويغلق البرطمان جيدا ويترك 24 ساعة
• ويقدم

فوائد الخيار

1. يحافظ على صحة البشرة والشعر
2. يعزز من صحة الجهاز الهضمي
3. الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
4.  مضاد ومحارب للالتهابات
5. مفيد لمرضى السكر
6. محارب لمرض السرطان