الكيك النباتي اللايت من أهم الوصفات التي يبحث عنها عشاق الكيك، خاصة مع قلقهم من تحضيرها بالسمن واللبن والبيض، لهذا سنوفر عليهم المزيد من البحث ونحضر الكيك بطريقة صيامي وذلك بالتعرف على أسرار تحضير الكيكة المجنونة بطريقة الشيف أميرة شنب.
سميت الكيكة النباتي الصيامي بالكيكة المجنونة لأنها تحضر دون مكونات الكيك الأساسية التقليدية أي دون لبن وسمن وبيض، كما أنها لا تحتاج لمزيد من العجن في العجانات المعتادة.
اقرأ أيضا| كيكة اللبن الساخن بكل تكاتها وأسرارها
تكات تحضير الكيك المجنونة:
- تخلط المكونات الجافة أولاً بمفردها جيدا للتأكد من تجانسها التام قبل إضافة السوائل خاصة أن هذه الكيكة لا تحضر في العجان.
- أما عن طريقة عجن مكونات الكيكة المجنونة، تستبدل السمنة بالزيت، ويستبدل البيض واللبن الحليب إما بالماء أو عصير البرتقال أو عصير أي فاكهة أو لبن جوز الهند.
- للحفاظ على إعطاء نكهة مميزة للكيكة المجنونة يضاف للمكونات “فانيليا أو قرفة أو زنجبيل أو بشر ليمون أو بشر برتقال” جميعها كمنكهات فقط.
- أما لتحضير الجناش لتزيين الكيكة المجنونة يستخدم الكاكاو الخام لتحضيره كصوص خفيف مع لبن وقطع جوز الهند لمزيد من الطعم والنكهة المميزة.
اقرأ أيضاً: فطائر البطاطس السائلة بدون حليب
- أخيراً لتسوية الكيكة المجنونة، تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة فقط لأنها خفيفة ودون دسم.
- ويجب وضعها على رف الفرن في المنتصف مع تشغيل المروحة وغلق الشواية للحصول على أفضل نتيجة.
للتعرف على تفاصيل مقادير الكيكة المجنونة، اضغط هنا.
اقرأ أيضاً:
بدون زيت ولا بيكينج باودر.. طريقة موفرة لعمل «الكيكة الإسفنجية»
