يعد “الفراشيح” أحد أهم أنواع الخبز الذي يشتهر به أهالي سيناء فهو أصبح الطعام الأول على المائدة السيناوية في المناسبات الهامة وخاصة ولائم الأفراح والمناسبات السعيدة.
ويعد أيضا من أشهر الوصفات البدوية التي تتميز بسهولة تحضيرها ولا يحتاج لوقت أو جهد للقيام بعمله ويعتبر بديل الخبز التقليدي، فهو مثل العيش الصاج أو العيش التورتيلا، فهو يسوى على نار الحطب التي تجعله ذا طعم رائع وأفضل مما يسوى على البوتاجاز العادي.
فمن أهم مميزات “الفراشيح” أنه خفيف على المعدة، فهو بمثابة وجبة غذائية متكاملة لاحتوائه على سعرات حرارية عالية.
اقرأ أيضا| رقائق الرقاق من العجينة إلى التسوية من نجلاء الشرشابي وأميرة شنب
فمن خلال موقع “سفرة” سنوضح لك طريقة عمل الفراشيح العيش السيناوي اللذيذ بطريقة سهلة وبسيطة.
الفراشيح
المقادير:
- دقيق
- مياه
- ملح
- قليل من الزيت
- ويمكن إضافة بعض الأعشاب إليه مثل الزعتر
طريقة تحضير الخبز البدوي أو كما يطلق عليه “الفراشيح”
تُخلط المقادير جيدًا فى إناء ثم تغطى العجين بمنشفة نظيفة، ويترك يرتاح لمدة 30 دقيقة.
شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة ثم سخني المقلاة على النار وضعي العجين ثم قلبيه إلى الوجه الآخر حتى يتم تسويته من الجانبين، الأمر سوف يتم تحضيره في دقائق معدودة،ويمكنك استخدامه في عمل الساندوتشات مثل المحلات السورية أو تقديمه على الطاولة مع الكثير من الأطعمة.
