عشاق الحلويات الشرقية لا يفوتهم أحدث وصفات تحضير البسبوسة في شكلها وطعمها الجديد مع كرات البسبوسة المقلية الهشة الغنية بشربات الحلو، وفيما يلي خطوات ومكونات تحضير كرات البسبوسة لتكون طبق حلويات مميز ومشرف للأسرة والعزومات في رمضان والمناسبات.
طريقة عمل كرات البسبوسة المقلية:
المكونات:
ملعقة كبيرة سمنة
نصف كوب سميد
كوب إلا ربع لبن
2 ملعقة لبن بودرة
كيس فانيليا
ربع كوب لبن للعجن
اقرأ أيضا: طريقة عمل البسبوسة من أميرة شنب على سفرة رمضان
للشربات:
2 ماء
2 سكر
عصرة ليمون
فانليا
اقرأ أيضاً: منها التقليب.. 3 أخطاء تجعل البسبوسة «ناشفة»
طريقة التحضير:
– تذاب السمنة في وعاء ساخن ويضاف لها السميد وتقلب على نار متوسطة حتى يحمر السميد.
– يضاف اللبن على السميد ويقلب جيداً حتى يتشرب كل اللبن ويكون قوامه لين.
– يرفع السميد باللبن من على النار ويوضع في طبق جاف ويترك لتهدأ حرارته.
– يضاف القليل من اللبن الحليب واللبن البودرة والفانيليا على خليط السميد ويقلب مرة أخرى حتى يكون عجينة لينة لا تتشقق.
– تشكل عجينة السميد كرات أو دوائر صغيرة ثم تقلى في الزيت حتى يكون لونها ذهبي “بني فاتح”.
– ترفع كرات البسبوسة المقلية وتوضع في الشربات وتترك ساعة في الشربات وترفع لتصفى وتقدم.
لعمل الشربات:
– يوضع الماء والسكر على النار لتمام الغليان ثم توضع الفانيليا وعصير الليمون ثم يرفع من النار ويترك ليبرد ويستخدم.
اقرأ أيضاً: 5 خطوات لبسبوسة مرملة زي المحلات
طريقة تحضير كرات السميد بالكاكاو:
* يخلط الكاكاو مع السميد والسكر واللبن والنشا
* تضاف الفانيليا والزبدة وتقلب ويترك ليتماسك
* وتترك في الثلاجة لساعتين
* تشكل على شكل كور وتغمس في جوز الهند وتقدم
* ويمكن تزينها بالسكر البودرة
للتعرف على مكونات كرات السميد بالكاكاو، اضغط هنا.
