سندوتشات البرجر من أسرع الوجبات التي يمكن تحضيرها والتي يحبها الجميع، ولكن قد ينصرف البعض عن تحضير البرجر مع زيادة الدهون التي تتواجد بها عند تحضير البرجر محمر أو الدخان الناتج عنه إذا تم تحضيره مشوي، ولكننا اليوم سنحضر البرجر بوصفة صحية سريعة لا تحتاج الكثير من الخطوات أو الدهون فقط مسحات من الزيت وستكون سندوتشات البرجر جاهزة في دقائق دون دهون أو دخان، فمن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ طريقة تحضير البرجر في الفرن بدون دهون ودخان بكل سهولة.
طريقة عمل البرجر في الفرن:
- يفرم لحم مفروم مع مستردة وكاتشاب وبهارات وملح وفلفل حتى تصبح عجينة طرية.
- يشكل البرجر أقراص دائرية باستخدام قطاعات على مفرش من البلاستيك أو ورق زبدة ليسهل نقلها.
- تدهن صينية غير لاصقة بالزيت أو ترش ببخاخ الزيت أو يوضع ورق زبدة ثم ترص أقراص البرجر في الصينية.
- يدخل البرجر في فرن ساخن حتى ينضج ثم يقدم في سندوتشات مع البيض و البصل والخس.
اقرأ أيضًا| 10 نصائح لتحضير برجر جوسي زي المطاعم
طريقة عمل البطاطس المحمرة في الفرن:
- تقطع البطاطس أصابع متوسطة السمك.
- تنقع البطاطس الأصابع في ماء بارد به خل أبيض.
- تصفى البطاطس من الماء.
- تتبل البطاطس بالملح وبالبهارات حسب الرغبة.
- تدهن صينية غير لاصقة بالزيت أو ترش ببخاخ الزيت أو يوضع ورق زبدة ثم يفرد بها أصابع البطاطس في الصينية.
- يرش البطاطس في الصينية بالزيت على الوجه لتحضيره مقرمش وطري.
- تدخل صينية البطاطس في الفرن حتى تسوى وتقرمش مع المتابعة لإخراجها فور حصولها على اللون الذهبي.
اقرأ أيضًا| طريقة عمل الجرين برجر .. فطار الساحل بطريقة سفرة
ملاحظات:
– لا توضع كمية كبيرة من البطاطس في صينية الفرن، بمعنى أن يفرد البطاطس في الصينية ليكون طبقة واحدة فقط حتى تسوى كل الأصابع بدرجة واحدة لأن تواجد الأصابع فوق بعضها يبقى جزء منها نيئ فتحتاج البطاطس للتقليب وهو ما يكسرها مع حرارة الفرن.
– قبل وضع أقراص البرجر وتسويته في صينية الفرن يفضل أن يكون بسمك متوسط ليس سميك ولا رفيع حتى لا يحترق جزء منه قبل أن يسوى بالكامل في الفرن خاصة لأنه سيصعب تقليبه.
