السبيط أو الكاليماري مكون لا غنى عنه في أطباق السي فود، ولكن يقلق منه الجميع لأنه يحتاج الكثير من تنظيفه جيداً قبل تحضيره، ولكننا لن نقلق بعد اليوم حيث سنتعرف على خطوات تنظيف السبيط في المنزل بسهولة ودقة.
خطوات تنظيف السبيط:
– تمسك رأس السبيط وتنزع بلفها بطريقة حلزونية ليخرج لما بداخله كامل.
– تنزع سلسلة العظم الموجودة بداخله والتي تشبه القطعة البلاستيكية طويلة لترمى.
– ينزع الغشاء الخارجي على جسم السبيط من الخارج بواسطة اليدين.
– يمرر طرف سكين على جسم السبيط وجوانحه للتخلص من الغشاء المخاطي الملتصق بالجسم وأي بقايا للغشاء.
اقرأ أيضا: ما الفرق بين الكاليماري والسبيط وفوائدهما؟
– يغسل السبيط جيداً وجوانحه ويفرك بالماء والخل الأبيض ويشطف أكثر من مرة للتأكد من نظافته.
– أما عن تنظيف جسمه المنزوع سابقاً تقطع الرأس بالعين وكيس الحبر حتى يتم رميها جميعاً.
– أطراف الجسم تفتح وتنظف وتفرك بطرف سكين حاد للتخلص من ما عليه من مخاط أو غشاء ثم تقطع وتنظف مثل السبيط نفسه.
– بعد التأكد من تنظيف السبيط بالكامل وتحول لونه لأبيض ناصع يقطع ثم يحضر.
للتعرف على طرق تحضير السبيط، اضغط هنا.
