جربت أكثر من طريقة لعمل زبدة الفول السوداني في البيت وفي كل مرة تبدو وكأنها عجينة سميكة صعبة الفرد؟ بالطبع لم يكن من بينها وصفات شيفات سفرة المميزة للحصول على زبدة فول سوداني أكثر نعومة وسلاسة وسهلة الفرد مثل الجاهزة.
عادة يتم تصنيع زبدة الفول السوداني من الفول السوداني النيئ، إذ يتم تحميصه بالعادة، ثم طحنه إلى أن يصبح كالمعجون، لكنك بعد الآن لن تضطر إلى شرائها في معلبات جاهزة، مع إضافة لمساتك الخاصة لإعطائها نكهة مميزة.
ولأن زبدة الفول السوداني من أصح وأفيد الأغذية للصغار والكبار وكذلك متبعي أنظمة الدايت والحميات الغذائية المختلفة، إليك طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل بأسرار شيفات قناة “سي بي سي سفرة”.
مقادير زبدة الفول السوداني:
2 كوب فول سوداني غير مملح ومحمص جيدًا
1 ملعقة زيت
1 ملعقة عسل
ملح
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني:
-باستخدام مطحنة كهربائية يفرم الفول السوداني ثم يضاف الزيت
-يستمر الفرم حتى الحصول على بودرة طرية يضاف إليها العسل ورشة الملح
-يستمر الفرم حتى الحصول على خليط متجانس وكريمي
– يحفظ في برطمانات لحين الاستخدام
نصائح سفرة للحصول على زبدة فول سوداني ناعمة:
-للحصول على زبدة فول سوداني أكثر نعومة، يمكنك إضافة القليل من الزيت، سواء كان زيت الفول السوداني أو أي زيت مفضل آخر لديك للمساعدة في زيادة القوام الكريمي لزبدة الفول السوداني المحضرة في البيت.
-الخلاط القوي وكذلك محضر الطعام القوي سيحدث فرقًا عند ضرب المكونات فيه.
-تحميص المكسرات قبل الخلط يساعد كثيرًا، فهذا يسخن الزيوت في المكسرات ويساعد على المزج معًا بسهولة أكبر. كما أن التحميص يمنح زبدة الفول السوداني نكهة أعمق وأغنى.
-عندما يستسلم المزيج بالكامل ويتحول إلى زبدة فول سوداني ناعمة كالحرير، في هذه المرحلة يمكنك إضافة العسل أو القليل من التوابل المملحة حسب رغبتك.
– إضافة بعض الملح يحسن من نكهة زبدة الفول السوداني، وكذلك قطرات من العسل الأسود عندما تريدها أكثر حلاوة.
