الماتشا أحد أنواع الشاي الأخضر الياباني ويتم صنعه من أوراق الشاي الأخضر في الظل، وتشبه المركبات الموجودة في الماتشا تلك الموجودة في الشاي الأخضر، والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتعمل على التنحيف بصورة كبيرة، مقارنة بالقهوة، لهذا وعبر “سفرة” نرصد أهم طرق تحضير شاي الماتشا للحصول على فوائده بصورة سليمة.
مميزات شاي الماتشا
- طعمه الفريد: يشبه طعم الشاي الأخضر، لكنه أكثر كثافة وتركيزًا.
- قيمته الغذائية العالية: أغنى من الشاي الأخضر العادي، فضلا عن الأحماض الأمينية ومركبات البوليفينول.
نصائح عند استخدام شاي الماتشا:
- استخدم كمية معتدلة: للحفاظ على توازن النكهة والفوائد الصحية.
- تجنب إضافة كمية كبيرة من الماتشا: لتجنب الطعم المر.
أدوات تحضير الماتشا:
لتحضير كوب لذيذ من شاي الماتشا، ستحتاج إلى:
- مسحوق الماتشا: اختر نوعًا ذا جودة عالية للحصول على أفضل مذاق وفوائد صحية.
- ماء ساخن: يجب أن يكون الماء بدرجة حرارة 70-80 درجة مئوية، أي قبل الغليان مباشرة.
- خفاقة الماتشا (باليابانية شايسن): خفاقة مصنوعة من الخيزران تُستخدم للخلط مع الماء.
- وعاء الماتشا (باليابانية تشاوان): وعاء عميق يُستخدم للخلط.
- ملعقة الماتشا (باليابانية شاساكو): ملعقة صغيرة من الخيزران تُستخدم لقياس مسحوق.
- مصفاة (اختياري): تُستخدم لإزالة أي تكتلات في المسحوق.
ما هي طريقة تحضير شاي الماتشا للتخسيس والتنحيف؟
قياس مسحوق الماتشا:
- استخدم ملعقة الماتشا (شاساكو) لقياس 1-3 جرام من مسحوق الماتشا.
- يمكنك زيادة أو تقليل كمية الماتشا حسب رغبتك.
اقرأ أيضا: ماذا يحدث لجسمك عند شرب الشاي يوميا؟
تسخين الماء:
سخّن الماء إلى 70-80 درجة مئوية.
خلط الماتشا مع الماء:
- ضع مسحوق الماتشا في وعاء الماتشا (تشاوان).
- أضف كمية قليلة من الماء الساخن وقم بخلطها مع الماتشا باستخدام خفاقة الماتشا (شايسن) حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضف المزيد من الماء الساخن تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على كوب من شاي الماتشا ذو قوام كريمي.
- يمكنك شرب شاي الماتشا ساخنًا أو باردًا.
- يمكنك إضافة بعض النكهات مثل العسل أو الليمون حسب رغبتك.
نصائح لتحضير شاي الماتشا للتخسيس:
- اشرب كوبًا من شاي الماتشا قبل الوجبات بـ 30 دقيقة لتعزيز عملية الهضم والشعور بالشبع.
- يمكنك إضافة بعض المكونات التي تساعد على التخسيس إلى شاي الماتشا، مثل الزنجبيل أو القرفة.
- تأكد من استخدام مسحوق الماتشا ذي الجودة العالية للحصول على أفضل النتائج.
كيفية عمل شاي الماتشا بوصفات مختلفة:
1: موهيتو الماتشا
المقادير
- 5 حبات فراولة
- مياه غازية بدون سكر
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة ماتشا
- 1/4 كوب ماء
- ثلج
- نعناع أخضر للوجه
طريقة تحضير موهيتو الماتشا
في كاسات التقديم تضاف الفراولة وتهرس ويضاف العسل والماتشا المذابة والمياه الغازية والثلج ويزين بالنعناع ويقدم
2: فرابيه الماتشا
المقادير
- بودرة ماتشا
- لبن
- سكر بني
- حليب مكثف
- آيس كريم فانيليا
- كريمة مخفوقة
- ثلج
طريقة تحضير فرابيه الماتشا
- تذوب الماتشا مع الحليب المكثف والسكر.
- يضاف الآيس كريم مع الخليط .
- في كاسات التقديم يضاف المشروب ويزين بالكريمة المخفوقة ويقدم .
3: سموذي الماتشا
المقادير
- 1 و 1\2 كوب لبن لوز
- 1 ملعقة كبيرة بذور شيا
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- آيس كريم فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة ماتشا
- ثلج
للتقديم:
- لوز محمص
- كريمة مخفوقة
تحضير سموذي الماتشا
- تذاب الماتشا في اللبن
- تضرب المكونات في الخلاط
- يصب المشروب في الأكواب
- ثم يزين ويقدم
طريقة عمل الماتشا بالحليب
- في كوب فارغ، ضعي مسحوق الماتشا مع الماء الساخن.
- قومي بالخلط جيداً حتى يصبح ناعماً تماماً. يمكنك استخدام خفاقة الكاباتشينو للحصول على رغوة مميزة.
- أضيفي كوب الماء البارد إلى المزيج واخلطي مرة أخرى.
- اتركي الماتشا لتبرد في درجة حرارة الغرفة أو يمكنك تسريع عملية التبريد بوضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- في كوبين، وزّعي كمية من الثلج.
- اسكبي 3/4 كوب من الحليب فوق الثلج في كل كوب (اختياري).
- أضيفي الماتشا الباردة إلى الكوبين.
- استمتعي بطعم الماتشا المثلجة المنعشة!
اقرأ أيضا: فوائد شاي الماتشا وأضراره للنساء والرجال
طريقة عمل الماتشا بحليب اللوز
- نخلط ملعقة صغير من الماتشا مع كوب ماء مغلي
- نقوم بوضع السكر حسب الرغبة
- نضيف حليب اللوز إلى الماتشا وبالهناء والشفاء
