نهار رمضان ضيق جداً ومع إرهاق الصيام تظل تحضيرات الطعام والحلويات صعبة على كل ربة منزل مما يتطلب الكثير من الوقت والمجهود وقضاء نهار رمضان كله في المطبخ، لهذا سنساعدك اليوم على تجهيز بعض أطباق الحلويات لتحفظ جاهزة على التقديم والتسوية السريعة في أي وقت، لذا سنوضح طريقة حفظ الكنافة والقطايف في الفريزر.
اقرأ أيضا: لماذا تحفظ الكنافة في الفريزر قبل التحضير وما هي مدة تخزينها؟
وفيما يلي سنتعرف على طريقة حفظ الكنافة والقطايف والجلاش الحلو في الفريزر بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما قدمتها في برنامجها “على قد الإيد”، المذاع على قناة سفرة.
اقرأ أيضا| بديل المكسرات لحلويات رمضان من نجلاء الشرشابي.. أرخص وبنفس الطعم
طريقة حفظ الكنافة والقطايف في الفريزر:
- تجهز حلويات رمضان للتخزين بنفس طريقة تحضيرها أي مثلا تحشى القطايف بحشوها الكامل والكنافة تسكر وتحشي أو تلف كما ستقدم عند التسوية أيضاً، لأن حفظها في الفريزر يثبت الشكل الذي به ولابد من تجنب فكها بعد التجميد حتى لا تتفتت وتفسد.
- وضع كمية سمن وفيرة عند حفظ حلويات رمضان لأنها تحافظ على رطوبتها خلال وبعد الحفظ في الفريزر وعند التسوية والتقديم لتكون الحلويات بطعم الجاهزة وكأنها طازجة وغير محفوظة.
اقرأ أيضاً: 3 أطباق اقتصادية بـ«نص فرخة»
- يفضل أن تحفظ حلويات رمضان مجهزة بحشوها وسكرها الكامل في أطباق وصواني فويل، أولاً لأنها لا تأخذ حيز في الفريزر مما يوفر مساحة كبيرة، ثانياً لأن هذه الأطباق ستستخدم في تسوية هذه الحلويات فور خروجها من الحفظ في الفريزر.
- تحفظ حلويات رمضان نيئة في الفريزر دون المرور بأي تسوية قبل التخزين حتى لا تفسد وهي محفوظة مطهية.
اقرأ أيضا:
تجهيزات حلويات رمضان من نجلاء الشرشابي.. شربات وقشطة ومكسرات كدابة
تجهيزات خزين رمضان من نجلاء الشرشابي.. أفكار اقتصادية للحوم والدجاج
طريقة عمل أصابع الكنافة الملفوفة زي المحلات من نجلاء الشرشابي
بديل السمنة البلدي للحلويات من نجلاء الشرشابي.. نفس الطعم والريحة
لو عجينة القطايف «نشفت» قدميها بهذه الطريقة
طرق سريعة لتحمير الكنافة بدون سمنة
لمعرفة أسرار وحيل أكتر عن تجهيزات رمضان وتخزين الأطعمة المختلفة عبر موقع سفرة اضغط هنا.
اقرأ أيضا| بالصور.. طريقة عمل كنافة بالمانجو
