يعد طبق بيكاتا الفراخ من الأطباق الرئيسة التي يفضلها الكثير من الناس، فيتوجهون للمطاعم لتناول هذا الطبق الشهي. لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البيكاتا فراخ؛ لأنها تتميز بمذاقها الرائع لكي تحضرها في المنزل لأسرتها دون الحاجة للتوجه للمطاعم.

اقرأ أيضًا| طريقة تخليل الليمون الأخضر والفلفل زي المحلات

فمن خلال موقع سفرة سنوضح لكِ طريقة العمل بطرق مختلفة من شيفات سفرة، لتحضريها بكل سهولة دون قلق.

طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالكريمة من الشيف توتا مراد

مقادير البيكاتا فراخ بالكريمة

• كيلو صدور دجاج مخلي
• ملح وفلفل
• بصل بودرة
• ثوم بودرة
• عصير ليمون
• دقيق للتغليف
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• بصلة وسط مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• كوب كريمة
• 2 كوب حليب
• 300 جرام مشروم شرائح
• بقدونس مفروم

طريقة التحضير

• يتبل الدجاج بالملح والفلفل والبصل والثوم البودرة.
• تغمر في الدقيق.
• تسخن الزبدة على النار ثم تشوح صدور الدجاج.
• في طاسة تسخن الزبدة مع الزيت على النار ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون.
• يضاف الدقيق ونقلب.
• يضاف المشروم ونقلب.
• يضاف الحليب والكريمة ونقلب.
• تترك على نار هادئة حتى يصبح القوام كريميا.
• يضاف الدجاج ونقلب.
• أخيرا يضاف البقدونس وتقدم.

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ بدون كريمة من الشيف مروة مهنى

مقادير البيكاتا بالفراخ بدون كريمة

• 2 صدور دجاج
• ملح بحر
• فلفل أسود
• دقيق
• زبدة
• ثوم
• كابيرز
• خل
• عصير ليمون
• شبت للتقديم

اقرأ أيضًا| طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم من شيفات سفرة

طريقة التحضير

• يتبل الدجاج بملح البحر ويغمس في الدقيق ثم يضاف قليل من الفلفل الأسود.
• يشوح الدجاج المتبل في طاسة بها زيت على النار حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم تضاف الزبدة وقليل من الملح، وتترك حتى تمام الطهي وينشل الدجاج.
• في نفس الطاسة، تضاف زبدة وثوم وكابيرز وخل و عصير ليمون ثم الدجاج ورشة شبت، وتترك 3 دقائق على النار.
• تقدم مع البطاطا البيويريه.

طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم والكريمة من الشيف نورا السادات

مقادير بيكاتا الفراخ بالمشروم والكريمة

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالليمون من الشيف شربيني

مقادير بيكاتا الدجاج بالليمون

• صدور دجاج
•  زبدة
•  زيت زيتون
•  ثوم
•  بصل
•  مشروم
• كريمة
• عصير ليمون
• بشر ليمون
• بهارات
• جوزة الطيب
• دقيق
• كابري
• بقدونس
• زعتر
• روزماري
• ملح وفلفل
• مكرونة للتقديم

طريقة التحضير 

• تشوح صدور الدجاج في الزبدة وزيت الزيتون ثم يضاف البصل والثوم.
• يضاف المشروم والبهارات والمرقة والملح والفلفل وتعفيره بالدقيق.
• تضاف الأعشاب وتترك حتى تمام النضج ثم يضاف عصير الليمون والكريمة وتترك البيكاتا حتى تمتزج المكونات وتقدم مع المكرونة.

طريقة عمل بيكاتا اللحم بالبطاطس من الشيف نورا السادات

مقادير بيكاتا اللحم بالبطاطس

• لحمة بيكاتا
• بصل مبشور
• ثوم
• بقدونس
• زبدة
• كرات
• مستردة ديجون
• زعتر
• أوريجانو
• بابريكا
• بطاطس محمرة
• ملح وفلفل

ولطريقة التحضير اضغط هنا

فوائد بيكاتا الفراخ الصحية

• مفيدة لمرضى السكر نظرا لكونها وجبة منخفضة الكربوهيدرات والسكر، فهي لا تسبب ارتفاعا للسكر في الدم.
• من أكثر مصادر البروتين، مما تساهم في الحد من ارتفاع الكوليسترول بالدم.
• تعمل هذه الوصفة على مد الجسم بالطاقة، وتعزيز الصحة بشكل عام في الجسم.