هل تبحثين عن طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي اللذيذ مثل المحلات بخطوات سهلة وبسيطة؟
نقدم في هذا المقال عبر “سفرة” وصفات سهلة وبسيطة لتحضير التمر الهندي في منزلك بمكونات طبيعية وصحية 100%، لا سيما أنه من أهم المشروبات الرمضانية.
استمتعي بتحضير التمر الهندي اللذيذ في المنزل، وقدمي مشروبًا صحيًا ومنعشًا لعائلتك في رمضان.
طريقة عمل التمر الهندي الطبيعي
نقدم هذا المقال مجموعة من طرق عمل عصير التمر الهندي الطبيعي من أشهر شيفات “سفرة”، تناسب جميع الأذواق.
المكونات:
- تمر هندي مقشر.
- ماء.
- محلي طبيعي أو سكر.
طريقة تحضير التمر الهندي الطبيعي:
- قشري حبات التمر هندي (إذا لم تتمكني من إزالة كل القشرة، يمكنك استخراجها عند غلي التمر ).
- نغلي 3 أكواب من الماء في قدر متوسط.
- أضيفي التمر المقشر، واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- اتركي الماء يبرد تمامًا، ثم إزالة التمر واحتفظي بالماء.
- اخلطي الماء والتمر الهندي والسكر في الخلاط لمدة دقيقة.
- صفي الخليط.
- أضيفي 3 أكواب من الماء البارد.
- قدمي عصير التمر هندي مع الثلج.
نصائح:
- يمكنك استخدام التمر الهندي البودرة بدلاً من التمر هندي الجاف، مع مراعاة كمية الماء.
- يمكنك إضافة نكهات مميزة، مثل النعناع أو ماء الورد حسب الرغبة.
- تأكدي من إزالة جميع البذور قبل تقديم العصير.
طريقة عمل التمر الهندي مثل المحلات
المقادير:
- 250 جرام تمر هندي طبيعي
- 500 جرام سكر
- 3 لتر ماء مغلي
- 1 لتر ماء عادي
الطريقة:
- يفضل اختيار نوع جيد من التمر هندي الطبيعي.
- كسري التمر لقطع صغيرة.
- ضعي السكر على التمر هندي المكسر.
- اخلطي التمر مع السكر جيدًا.
- ضعي خليط التمر والسكّر في إناء به ماء مغلي.
- قلّبي المزيج على نار هادئة بشكل مستمر.
- اتركي الخليط يغلي حتى يصبح كثيفا.
- أطفئي النار واتركي التمر هندي منقوعًا ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، قومي بتصفية ماء التمر الهندي.
- أضيفي لترًا من الماء العادي إلى بقايا التمر على البذور.
- ضعي التمر هندي في أكياس مخصصة لتخزين السوائل في الفريزر.
- يمكنك إضافة الماء وزيادته حسب الرغبة مع زيادة السكر.
طريقة عمل التمر البودرة
المقادير:
- تمر هندي
- كوب ماء دافئ
- ثلج
- سكر أبيض ناعم
الطريقة:
- انقعي التمر في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- افركي التمر هندي بيديك حتى يذوب تمامًا.
- صفّي الخليط للتخلص من البذور.
- ضعي التمر هندي المصفّى في إناء على نار متوسطة.
- أضيفي السكر وقلّبي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركيه ليبرد تمامًا.
- قدميه باردًا مع الثلج.
طريقة عمل التمر الهندي المجفف:
المقادير:
- تمر هندي مجفف
- سكر
- عسل
- عصير ليمون
- ماء
الطريقة:
- في قدر كبير، ضعي الماء على نار عالية واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي التمر المجفف إلى الماء المغلي وقلّبي المزيج حتى يذوب التمر تمامًا.
- أضيفي السكر والعسل وعصير الليمون إلى المزيج وقلّبي المكونات جيدًا.
- اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
- صفيه باستخدام مصفاة للتخلص من البذور.
- ضعي الخليط في وعاء محكم الإغلاق واحفظيه في الثلاجة.
طريقة عمل التمر هندي بملح الليمون:
المقادير:
- سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
- 2 ملعقة كبيرة مركز تمر هندي
- 1 لون تمر هندي طبيعي
الطريقة:
- في وعاء كبير، ضعي كل المكونات (السكر، ملح الليمون، مركز التمر هندي، لون التمر هندي).
- قلّبي المكونات جيدًا بشكل مستمر حتى يزداد تركيز لون التمر هندي.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على الدرجة الغامقة التي ترغبين بها.
- ضعي الخليط في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- احفظي الوعاء في الثلاجة.
- عند التقديم، خففي التمر هندي بالماء المثلج حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة السكر الأبيض حسب الرغبة.
طريقة عمل تمر هندي بالبذور:
المقادير:
- 2 كوب تمر هندي مجفف
- 4 أكواب ماء
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب عصير ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- مكعبات ثلج
الطريقة:
- اغلي الماء في قدر على النار.
- أضيفي التمر الهندي المجفف واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي السكر وقلبي جيداً حتى يذوب.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- صفي العصير من البذور.
- أضيفي الماء البارد ومكعبات الثلج.
- قدمي العصير على الفور.
فوائد التمر هندي المجفف
- غني بفيتامين C.
- يحتوي على البوتاسيوم.
- غني بالألياف.
- يساعد على تحسين الهضم.
- يعمل على تخفيف الإمساك.
- يساعد على خفض ضغط الدم.
- يقوي جهاز المناعة.
كم ينقع التمر هندي؟
- ينقع التمر هندي المجفف في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
- يمكن نقع التمر هندي في الماء البارد لمدة ليلة كاملة.
