للتخزين.. طريقة عمل الثوم البودرة في الإيرفراير وتجفيفه

أسرار الشيف, اعمليها فى البيت, نصائح سفرة

كتب: محمد امبابي

هناك العديد من الطرق المختلفة لتخزين الثوم، مثل وضعها في سلة بخزانة المطبخ، أو تجميد الثوم المقطع في الفريزر، ولكن الطريقة الأكثر توفيرًا للمساحة هي تجفيف الثوم وصنعه على شكل بودرة.

لهذا نرصد عبر “سفرة” طريقة عمل الثوم البودرة في الإيرفراير بطريقة صحيحة لتخزينه جيدا، وفقا لما جاء في موقع “heartysol”.

طريقة عمل الثوم البودرة في الإيرفراير

المكونات:

3 رؤوس ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الأدوات:

مقلاة هوائية
سكين حادة
لوح تقطيع
وعاء
محضرة طعام

الخطوات:

المرحلة الأولى.. تجهيز الثوم:

نقشر رؤوس الثوم ونفصل فصوص الثوم عن بعضها البعض.
نقطع الفصوص إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة.
يمكن أيضا نقع شرائح الثوم في زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة قبل تجفيفها.

المرحلة الثانية.. تجفيف الثوم:

نوزع شرائح الثوم على صينية المقلاة الهوائية في طبقة واحدة دون تكديسها.
نضبط درجة حرارة الإيرفراير على 120 درجة مئوية.
نجفف الثوم لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب كل 5 دقائق للتأكد من تجفيف جميع الشرائح بشكل متساو.

تكات سفرة:

قد تختلف مدة التجفيف حسب نوع القلاية الهوائية وكمية الثوم، ويجب التأكد من مراقبة شرائح الثوم أثناء التجفيف حتى لا تحترق.

المرحلة الثالثة.. طحن الثوم:

اترك شرائح الثوم المجففة تبرد تمامًا.
ضع شرائح الثوم المجففة في محضرة الطعام واطحنها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم.

تكات سفرة:

يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو الهون لطحن الثوم.

كيفية تخزين الثوم البودرة

نخزن الثوم البودرة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.
يمكن استخدام الثوم البودرة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

نصائح عند تحضير طريقة عمل الثوم البودرة في الإيرفراير

تأكد من تجفيف الثوم بشكل كامل قبل طحنه حتى لا يتكتل.
يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى إلى الثوم البودرة حسب الرغبة.

يمكن استخدام الثوم البودرة في العديد من الوصفات، مثل:

تتبيلة الدجاج واللحوم.
المكرونة.
الأرز والخضروات.

هل يمكنني صنع بودرة الثوم في الفرن؟

نعم لتجفيف الثوم في الفرن قم بتقطيع الفصوص إلى شرائح رفيعة بالتساوي، وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

اقرأ أيضا: ما مدة تخزين الخضار في الفريزر؟

سخن الفرن إلى 150-200 فهرنهايت / 67-93 درجة مئوية، وضعه في الفرن لمدة 1-2 ساعة، وتترك لتبرد قبل طحنها بالهون.

ما هي فوائد طريقة عمل الثوم البودرة في الايرافراير؟

يقي من السعال والبرد

الثوم الخام لديه القدرة على درء السعال والتهابات البرد، إذا ما تناولت فصين من الثوم المهروس على معدة فارغة ستحصل منه على أقصى فائدة.

مفيد لصحة القلب

الأليسين، وهو مركب موجود في الثوم يوقف أكسدة LDL (الكولسترول الضار)، وهذا يقلل من مستويات الكوليسترول ويحسن صحة القلب.

الاستهلاك المنتظم للثوم يقلل من حدوث جلطات الدم وبالتالي يساعد على منع الجلطات الدموية.

يحسن أداء الدماغ

يعزز الثوم صحة الدماغ بسبب خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

فعال ضد الأمراض العصبية مثل مرض ألزهايمر والخرف.

يحسن عملية الهضم

تتحسن مشاكل الجهاز الهضمي بإدراج الثوم في النظام الغذائي.

يفيد الأمعاء، ويقلل من التهاباتها.

تناول الثوم النيئ يساعد على طرد الديدان المعوية، ويدمر البكتيريا السيئة ويحمي البكتيريا الجيدة في الأمعاء.

يوازن نسبة السكر في الدم

يعزز المناعة

الزنك الموجود في الثوم يعزز المناعة، وفيتامين C يساعد على مكافحة الالتهابات، وهو مفيد جداً ضد التهابات العين والأذن لأنه يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات.