في آخر عشرة أيام من شهر رمضان الكريم تبحث الكثير من ربات المنازل عن أكلات ووصفات سهلة التحضير ومحببة لدى الجميع، ويعد الحواوشي من الأكلات الأكثر بحثا في هذه الأثناء لأنه من الوصفات المميزة التي يفضلها الكثير من الناس.
فمن خلال موقع «سفرة» سنوضح لكِ طريقة عمل الحواوشي بطرق مختلفة من شيفات سفرة.
اقرأ أيضًا| طريقة حفظ الحواوشي والكفتة في الفريزر
طريقة عمل الحواوشي
المقادير
- 3 كوب دقيق
- ماء للعجن
- رشة ملح
- رشة سكر
- ½ كوب زيت
للحشو:
- لحمة مفرومة
- بصل مفروم
- بهارات لحمة
- فلفل حار
- بقدونس
- ملح
- فلفل أسود
اقرأ أيضًا| 3 وصفات مميزة لتقديم الجرجير
طريقة تحضير حواوشي
- يخلط الدقيق والسكر والملح والزيت والماء
- يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
- تقطع العجينة إلى كرات وسط وتغطى وتترك لترتاح
- تفرد العجينة في شكل دائري
- يضاف على الوجه خليط اللحمة المفرومة والبصل والبهارات والفلفل الحار والبقدونس والملح والفلفل
- تضاف على الوجه طبقة أخرى من العجينة وتغلق الأطراف جيداً على الحشو
- يوضع في صينية وتدخل الفرن حتى تمام النضج
لتفريز خلطة حواوشي
المقادير
- كيلو لحمة مفرومة
- كيلو بصل مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 4 ملعقة كبيرة طحينة
اقرأ أيضًا| طريقة تسوية «حواوشي الطاسة» على البوتاجاز
طريقة تحضير خلطة حواوشي
- تخلط جيدا جميع المكونات معا في الكبة
- تحشى أرغفة الخبز البلدي
- يحفظ في الفريزر في أكياس محكمة الغلق
حواوشي بالدجاج
المقادير
- دجاج مفروم
- بصل
- ثوم
- طماطم مبشورة
- فلفل حار
- بقدونس مفروم
- زبدة
- بهارات حواوشي
- ملح وفلفل
- زعتر
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- زيت لدهن عيش الحواوشي
- عيش بلدي
طريقة تحضير حواوشي بالدجاج
- تفرم صدور الدجاج في الكبة ثم يضاف إليها البصل و الطماطم و الفلفل والبقدونس المفرومين
- يضاف الملح والفلفل و بهارات الحواوشى و الزبدة و تعجن جميع المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
- تدهن صينية فرن بقليل من الزيت
- توضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج في كل رغيف وتوزع بالتساوي
- يطغط على الرغيف حتى تتوزع الحشوة ثم يوضع على الصينية ثم يدهن كل رغيف بقليل من الزيت
- يوضع حواوشي الدجاج في الفرن على الرف الأسفل على درجة حرارة 220 مئوية نحو 20 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين
- يخرج الحواوشي من الفرن ويقدم
حواوشي إسكندراني
المقادير
- لحمة مفرومة
- طماطم
- بصل
- ثوم
- فلفل حار
- ملح وفلفل
- بهارات
- جوزة الطيب
- ثوم وبصل بودرة
للعجينة:
- 600 جرام دقيق
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- رشة سكر
- ماء للعجن
- 1/2 كوب زبادي
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- عيش بلدي حسب الرغبة
طريقة تحضير حواوشي إسكندراني
- في العجانة تخلط كل مكونات العجينة ثم تترك حتى تختمر
- ثم تقطع وتقسم ثم تحشى بخليط الحواوشي وتغلق ثم يوضع على الوجه الجبنة الموتزاريلا والفلفل الألوان
لعمل الحشوة
- في الكبة يخلط البصل والثوم والبهارات واللحمة المفرومة ثم يضاف جوزة الطيب والملح والفلفل
- ثم يضاف الفلفل الألوان والبصل والثوم البودرة ثم تحشى بها العجينة والعيش البلدي حسب الرغبة وتسوى في الفرن حتى تمام النضج وتقدم
حواوشي سجق
المقادير
- سجق مفروم
- بصل مفروم
- زيت
- فلفل ألوان مفروم
- بهارات سجق
- ملح وفلفل
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- شطة
- خبز بلدى
طريقة تحضير حواوشي سجق
- يخلط السجق مع البصل والفلفل الألوان والبهارات والشطة والملح والفلفل الأسود
- يفتح الخبز ويحشى بطبقة من خليط السجق
- يمكن إضافة الجبنة المبشورة حسب الرغبة
- يرش بالزيت أو يدهن بالسمنة
- يوضع في الفرن أو يسوى على الجانبين في طاسة على النار حتى تمام النضج
