في شهر رمضان الكريم يشعر الناس بالأجواء الرمضانية عندما تحضر ربة المنزل الحلويات الشهية واللذيذة لأسرتها، وفي الفترة الأخيرة تصدرت طريقة عمل تورتة البقلاوة تريند مواقع التواصل الاجتماعي.
من خلال موقع “سفرة” نوضح لكِ طريقة عمل تورتة البقلاوة بطريقة سهلة وبسيطة ووصفات أخرى للبقلاوة كي تحضريها لأسرتك في الشهر الكريم.
اقرأ أيضًا| طريقة عمل طاقية السلطان تريند رمضان 2024
طريقة عمل تورتة البقلاوة تريند رمضان 2024
تورتة البقلاوة
المقادير:
- لفة جلاش
- زبدة أو سمنة
- شوكولاتة قابلة للدهن
- مكسرات
- شربات
طريقة التحضير:
- ضعي الجلاش في صينية وادهني الطبقة الأولى بالزبدة المذابة أو السمنة حسب الرغبة.
- اضغطي على الطبقات قبل ثني أطراف ورق الجلاش داخل الصينية.
- ضعي طبقة أخرى من الجلاش مع دهنها بالشوكولاتة وإضافة المكسرات.
- كرري هذه الخطوات حتى انتهاء ورق الجلاش.
- ادهني الوجه بالزبدة، ثم على درجة حرارة متوسطة تدخل الفرن.
- تسقى البقلاوة بالشربات البارد فور خروجها من الفرن
- تترك لتبرد تماما قبل التزيين ثم تقدم.
وصفات مختلفة للبقلاوة من شيفات سفرة
بقلاوة بالقشطة من الشيف توتا مراد
المقادير
- جلاش
- زبدة مذابة
- للكريمة:
- كوب حليب
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة قشطة بلدي
- مغلف فانيليا
- ملعقة كبيرة زبدة
للتزين:
- شربات وسط بارد
- فستق مجروش
طريقة تحضير بقلاوة بالقشطة
- تدهن طبقتان من الجلاش بالزبدة المذابة
- تحشى بالكريمة وتلف على شكل رول
- ترص في صينية بايركس
- يدهن الوجه بالزبدة المذابة
- توضع أصابع الجلاش في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
- تسقى بالشربات
- تزين بالفستق
للكريمة:
- تخلط المكونات الجافة مع الحليب على البارد
- ترفع على النار مع التقليب حتى يغلظ القوام مع إضافة القشطة ونقلب
- أخيرا، تضاف الزبدة ونقلب
- تترك لتبرد قليلا
صينية بقلاوة بالكاسترد من الشيف شربيني
المقادير
- جلاش
- سمنة بلدي
- بودرة كاسترد
- لبن
- فستق
- شربات
طريقة تحضير صينية بقلاوة بالكاسترد
- يدهن ورق الجلاش بالسمنة وتفرد منه طبقة في صينية.
- يخلط الكاسترد مع اللبن والسكر ويوضع في إناء على النار حتى الغليان وحتى يغلظ القوام.
- يترك الخليط ليبرد.
- يفرد الكاسترد على الجلاش.
- تضاف على الوجه طبقة أخرى من ورق الجلاش المدهون بالسمنة.
- يمكن إضافة المكسرات في الحشو.
- تغرق الأطراف جيدا وتقطع مثلثات.
- توضع في الفرن حتى تمام النضج.
- تسقى بالشربات وتقدم.
وردات البقلاوة من الشيف غادة التلي
المقادير
- لفة جلاش
- 1 كوب فستق مطحون
- ½ كوب فستق مجروش
- ½ كوب سمنة
- شربات
- ورد مجفف
طريقة تحضير وردات البقلاوة
- يفرد الجلاش ويدهن بالسمن ويضاف الفستق وتضاف طبقة أخرى من الجلاش وتكرر الطبقات.
- يطوى الجلاش على شكل رول ويقطع حلقات.
- يضاف الجلاش المقطع في قالب كب كيك ويسقى بالسمن ويخبز بالفرن.
- يسقى بالشربات.
- يقدم.
