يعتبر عشاء الكريسماس أحد أهم مظاهر الاحتفال بعيد الميلاد في مختلف أنحاء العالم.
ورغم عدم وجود طبق موحد يقدم في هذا العشاء، إلا أن هناك بعض الأطباق التي تشترك فيها العديد من البلدان، مثل الديك الرومي المحشو بالخضروات أو الفطائر المحلاة.
ولعل ما يميز عشاء عيد الميلاد هو أنه فرصة لأفراد الأسرة للالتقاء والاحتفال سوياً.
الاحتفال بعيد الميلاد أو الكريسماس
في هذا اليوم، يجتمع أفراد الأسرة من كل مكان، حتى أولئك الذين لا يستطيعون التواصل بشكل دائم.
وفيما يلي بعض الأمثلة على البلدان التي تقدم عشاء عيد الميلاد في مختلف أنحاء العالم:
تاريخ عيد الميلاد والفرق بين 25 ديسمبر و7 يناير
يختلف تاريخ عيد الميلاد أو الكريسماس بين الشرق والغرب، فبينما يحتفل الكاثوليك والبروتستانت بعيد الميلاد في 25 ديسمبر، فإن الأرثوذكس يحتفلون بعيد الميلاد في 7 يناير.
ويعود هذا الاختلاف إلى أن الكنائس الشرقية ظلت تستخدم التقويم اليولياني، الذي يسبق التقويم الجريجوري الذي يستخدمه الغرب بـ 13 يومًا.
عشاء الكريسماس في دول العالم
اليابان
في اليابان، لا يحتفل بعيد الميلاد كعطلة دينية، بل كعطلة اجتماعية، وعادة ما يقضي اليابانيون عيد الميلاد مع الأصدقاء والعائلة خارج المنزل.
ونظرًا لقلة المطاعم اليابانية التي تقدم أطباق عيد الميلاد، فإن العديد من اليابانيين يفضلون تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية، مثل ماكدونالدز وبيتزا هت.
وتشمل الأطباق المفضلة الدجاج المقلي، والكعكة الإسفنجية المزينة بالشوكولاتة والفريز.
عشاء الكريسماس في صربيا
في صربيا، تتميز وجبة الكريسماس الاحتفالية بتنوع الأطباق وكثرتها. ومن أشهر الأطباق التي تقدم في هذه الوجبة:
- الحمام المحشو: وهو طبق آخر شائع في عيد الميلاد الصربي.
- الفطائر المحشوة باللحم: وهي طبق حلو أو مالح يمكن تقديمه في عيد الميلاد.
- حلوى البقلاوة: وهي حلوى تقليدية في صربيا.
عشاء الكريسماس في روسيا
في روسيا، تتكون وجبة ليلة عيد الميلاد من أطباق متنوعة، أبرزها:
- سلطة أوليفيه: وهي سلطة تقليدية في روسيا تتكون من البطاطس والجزر والبازلاء والشمندر والبيض والبصل والخيار المخلل مع قليل من النبيذ.
- سمك القد المقلي: وهو طبق تقليدي في عيد الميلاد الروسي.
- الفطائر المحشوة بالملفوف واللحم: وهي طبق آخر شائع في عيد الكريسماس الروسي.
أرمينيا
في أرمينيا، تتميز وجبة عيد الميلاد بتقديم أطباق غنية بالعناصر الغذائية، أبرزها:
- السمك: وهو طبق أساسي في عيد الميلاد الأرمني.
- حلوى البارابورما: وهي حلوى تقليدية في أرمينيا تتكون من عجين البقلاوة المحشو بالجوز.
- حلوى العثملية: وهي حلوى أخرى تقليدية في أرمينيا تتكون من عجين البقلاوة المحشو بالجوز والقشطة.
عطلة الكريسماس في الأرجنتين
في الأرجنتين، تجتمع العائلة حول مائدة غنية بالأطعمة التقليدية، ومنها:
- الأسادو: وهو طبق مشوي يتكون من اللحوم المختلفة، مثل اللحم البقري أو الضأن أو الدجاج.
- الباستا: وهي طبق شائع في جميع أنحاء العالم، ويمكن تقديمها بطرق مختلفة.
- الإيمباندا: وهي فطائر صغيرة محشوة باللحم أو الجبن أو الخضار.
- الديك الرومي المحشي: وهو طبق شائع في يوم الكريسماس في العديد من البلدان.
أمريكا وكندا
في الولايات المتحدة وكندا، لا يتم تقديم الديك الرومي في ليلة عيد الميلاد، حيث يتم تقديمه تقليديًا في ليلة عيد الشكر في شهر نوفمبر.
بدلاً من ذلك، يتم تقديم المأكولات البحرية، مثل الأسماك والقريدس والمحار.
عشاء الكريسماس في بريطانيا
- الدجاج المحشي: وهو طبق أساسي بريطاني.
- الإوز: وهو طبق تقليدي آخر في بريطانيا.
- اللحوم والخضروات: مثل البطاطس المهروسة والجزر والبازلاء.
- عصير التفاح: وهو مشروب شائع في عيد الميلاد البريطاني.
- حلوى الكريسماس: وهي حلوى تقليدية تتكون من عجين اللوز المغطى بالسكر.
سوريا ولبنان ومصر
في بلاد الشام، خاصة سوريا ولبنان، تتميز المائدة بالأطباق التقليدية المعروفة، مثل الكبة وورق العنب والدجاج المحشي.
كما يتم تقديم المقبلات، مثل التبولة والفتوش وبابا غنوج، بالإضافة إلى الحلويات، مثل الكعك المحلى باللوز والقرفة.
- الدجاج مع الأرز والمشاوي في لبنان
- المنسف الأردني
- المسخن الفلسطيني
- الباجة والدولمة في العراق
- الدجاج المصري
إسبانيا وإيطاليا
في إسبانيا، تشكل المأكولات البحرية عنصرًا أساسيًا في وجبة عشية عيد الميلاد.
كما تشتهر إسبانيا بزيت الزيتون، والذي يستخدم في العديد من الأطباق التقليدية، مثل الباييّا، وهو طبق من الأرز والخضروات أو اللحوم أو الأسماك.
وتشمل بعض الأطباق التقليدية الأخرى في إسبانيا، أطباق لاس تاباس (Tapas).
في إيطاليا، تتضمن القائمة الرئيسية بعض الأطباق الشهيرة، مثل الباستا والبيتزا واللازانيا والفوكاتشيا، كما تشتهر إيطاليا بزيت الزيتون، والذي يستخدم في العديد من الأطباق التقليدية.
عشاء الكريسماس في بولندا
في بولندا وأجزاء أخرى من أوروبا الشرقية وإسكندنافيا، فإن الأسماك غالبًا ما تكون هي الوجبة الرئيسية في العشاء التقليدي، ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، أصبح لحم الخراف والعجول أكثر شيوعًا.
ألمانيا والنمسا وفرنسا “أوروبا”
عادة ما يشمل عشاء الكريسماس التقليدي في هذه البلدان لحم الأوز والدجاج المحشي، كما يتم تقديم أنواع أخرى من اللحوم، مثل لحم البقر أو لحم الضأن.
هولندا
في هولندا، يتم تناول عدة أنواع من اللحوم، مثل لحم الغزال ولحم البقر والأرانب والبط، بالإضافة إلى المأكولات البحرية، مثل الأسماك والروبيان.
كما يتم تقديم الخضار والصلصات والبطاطس والسلطات.
عشاء عيد الميلاد في كرواتيا
في كرواتيا، يصوم معظم الناس عشية عيد الميلاد، لذلك فإن الطبق الرئيسي هو الأسماك، مثل الأخطبوط وسمك القد أو الكارب أو البايك.
كما يتم تقديم البطاطس المخبوزة وسلطة البطاطس، غالبًا ما يتم تقديم سمك القد المقلي مع زيت الزيتون والبقدونس والثوم.
وتشمل بعض الأطباق التقليدية الأخرى في كرواتيا ما يلي:
الفطيرة المحشوة باللحم أو الجبن أو الخضار
- البطاطس المهروسة بالثوم
- سلطة الفلفل الحلو
- كعكات عيد الميلاد
عشاء الكريسماس في بلغاريا
في بلغاريا، يصوم معظم الناس عشية الكريسماس، لذلك فإن الأطباق النباتية هي السائدة، وتشمل بعض الأطباق التقليدية ما يلي:
- السارمي: وهو طبق من الأرز ملفوف في مخلل الملفوف أو ورق العنب.
- شوربة الطماطم
- سلطة الخضار
- حلوى البوراني: وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من الجبن والسكر.
عشاء الكريسماس في سلوفاكيا
في سلوفاكيا، يصوم معظم الناس عشية عيد الميلاد، لذلك فإن الأطباق النباتية أو الأسماك هي السائدة.
وتشمل بعض الأطباق التقليدية ما يلي:
- ملفوف مع الفطر أو العدس
- سمك كارب أو فيليه سمك مع سلطة البطاطس
- خبز محمص الخشخاش أو بريندزا
- رقائق أو أنابيب مع العسل
ما هي أشهر حلويات الكريسماس؟
فاكهة بأشكال الكريسماس
تتكون من الفراولة والموز والمارشميلو والعنب وعصيان خشب.
يتم تحضيرها بتقطيع الموز أولا ثم توضع الفراولة وقطع الموز والعنب والمارشميلو في عصيان الخشب.
ثم تزين وتقدم أفضل فاكهة بأشكال الكريسماس.
وافل شجرة الكريسماس
تتكون من لبن دافىء وسكر وخميرة فورية، دقيق الخبز والفانيليا والملح، مع بيض وزبدة وسكر بني خرز.
ويتم تحضيرها بخلط السكر واللبن والخميرة والزبدة والسكر والملح والبيض والفانيليا حتى نحصل على عجينة.
وتشكل العجين وتقطع إلى 5 أجزاء وتترك حتى تنضج، ثم تشكل عجينة السكر وتفرد على مخروط.
يقطع الوافل إلى مثلثات مثل شكل الشجرة وتعلق الوافل بخلة الأسنان في المخروط.
ثم يرش السكر البودرة للتزين وتقديم أفضل وافل شجرة الكريسماس.
تشيز كيك
يتكون تشيز كيك الكريسماس من بسكويت القرفة والزبدة السائلة والجبن الكريمي مع سكر بيني وبيض وفانيليا وعسل أسود وبسكويت مطحون.
يحضر البسكويت في الكبة ويطحن معه الزبدة، ثم يضاف البسكويت مع الزبدة السائلة ثم تضاف في قالب كيك من أجل الحشو.
تم تضاف الجبنة الكريمي مع السكر في العجان ويضاف إليهم البيض.
وتضاف الفانيليا والقرفة والعسل والبسكويت ويضاف الحشو إلى البسكويت ويخبز في الفرن.
تترك في الثلاجة لتبرد وتزين وتقدم بالهناء والشفاء.
