شاي الماتشا تعود أصوله إلى اليابان، وهو عبارة عن مسحوق مصنوع من أوراق الشاي الأخضر المطحونة جيدًا، المستخلصة من نبات “كاميليا سينينسيس”، وفقا لما ذكره موقع “webmd”.
تزرع النباتات الخاصة بالماتشا في الظل معظم الوقت، وهذا يعزز مادة “الكلوروفيل والأحماض الأمينية”، لهذا تتألق بلونها الأخضر الرائع.
ما هو شاي الماتشا واستخداماته؟
تستخدم الماتشا ورقة الشاي بأكملها، وبالتالي، يحتوي شاي الماتشا على مستويات أعلى من العناصر الغذائية مثل الكافيين والفيتامينات والألياف، مقارنة بأنواع الشاي الأخضر الأخرى.
يمكنك استخدام مسحوق الماتشا في الشاي واللاتيه والعصائر وحتى المخبوزات، وهو مفيد للتخسيس وللبشرة ولصحة الجسم، إذا استُخدم بشكل صحيح، ولهذا نرصد عبر موقع “سفرة“، فوائد شاي الماتشا وأضراره على الصحة بشكل عام.
ما هي فوائد شاي الماتشا؟
الماتشا غني بالكافيين والأحماض الأمينية، مثل الشاي الأخضر. ويحتوي الماتشا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الكاتيكين، الذي يعمل على خفض مستويات الكوليسترول، التي تساعد في منع تلف الخلايا، وتقليل خطر الإصابة بأمراض معينة.
تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن مضادات الأكسدة والكافيين الموجودة في الماتشا، قد تكون لها فائدة خفيفة في فقدان الوزن.
أولا: فوائد شاي الماتشا للنساء
يوفر الهدوء ويقلل من التوتر عبر تعزيز مادة “إل-ثيانين”
تقديم كوب من شاي الماتشا قد يثير الهدوء في النفس، ويجلب أيضًا الدفء والراحة عند تناوله خلال النهار، ويرجع ذلك إلى ارتفاع محتوى L-theanine في الشاي الأخضر، وتحديدًا شاي الماتشا الأخضر.
يحافظ الماتشا على معظم العناصر الغذائية الموجودة في أوراق الشاي الأخضر، لأنك تستهلك الورقة بأكملها، بدلاً من شرب الماء المتبقي من أوراق الشاي الأخضر المنقوعة.
ولقد وُجد أن الماتشا تحتوي على عشرة أضعاف محتوى مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر العادي.
يمنح الشعور بالطاقة عبر مادة “الكافيين”
يمكن أن تشعر النساء بالتعب لعدة أسباب، انخفاض أداء الغدة الدرقية، وإرهاق الغدة الكظرية، والإجهاد، وغيرها من الأمور، وفقر الدم.
ورغم أنه يُنصح دائمًا بزيارة طبيب للحصول على أفضل النصائح، إلا أنه وفقا لدراسة حديثة، فإن شرب الماتشا بدلا من القهوة أو المنشطات الأخرى، يمكن أن يرفع في مستويات الطاقة.
حيث يحتوي الماتشا على ثلث الكافيين الموجود في القهوة، ولقد وُجد أن الكافيين وإل-ثيانين ينتج عنهما حالة من خفة الحركة الذهنية والتركيز. كما يحتوي الكافيين أيضًا على العديد من الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، التي تقوي الأوعية الدموية.
مفيد للصحة عبر مضادات الأكسدة ومادة “البوليفينول”
مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا، أوصلته إلى فئة المشروبات المعززة للصحة، وهي وحدة قياس لفعالية أحد مضادات الأكسدة.
وتشتهر مضادات الأكسدة بقدرتها على محاربة الجذور الميتة في الخلايا، حيث يساهم العمر والعوامل البيئية وعادات نمط الحياة في موت الخلايا بأجسامنا.
تساعد مضادات الأكسدة على منع وعكس هذه الأضرار، ولهذا السبب يساعد الماتشا في منع الضمور العصبي والشيخوخة.
يعالج مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن أن يكون الانتفاخ غير مريح جسديًا ويعوق ثقة المرأة بنفسها، ويعمل شاي الماتشا من خلال مادة البوليفينول على توازن ميكروبيوم الأمعاء، وبالتالي يخفف مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
ثانيا: فوائد شاي الماتشا للتنحيف والتخسيس
ربما تتساءل كيف يمكن أن تساعدك الماتشا على إنقاص الوزن؟ حسنًا، تحتوي الماتشا على تركيز عالٍ من EGCG، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، التي تعزز عملية التمثيل الغذائي، وتحفز حرق الدهون.
بالإضافة إلى ذلك، يوفر الكافيين الموجود في الماتشا المزيد من الطاقة، وهو أمر مفيد أثناء ممارسة التمارين الرياضية. لذا، مع الماتشا لن تحصل فقط على كوب لذيذ من الشاي، بل سيساعدك أيضًا على فقدان الوزن بشكل طبيعي!
يوصى عمومًا بشرب كوب إلى كوبين من شاي الماتشا يوميًا لفقدان الوزن، وذلك لأن شاي الماتشا يحتوي على الكافيين وEGCG، اللذين يعملان معًا لتعزيز عملية التمثيل الغذائي وتعزيز حرق الدهون.
ضع في اعتبارك أن شاي الماتشا جزء من نظام غذائي متوازن، من المهم ملاحظة أن كل شخص مختلف، وأن عدد الأكواب التي تناسبك قد تعتمد على عوامل، مثل مدى تحملك للكافيين وصحتك العامة.
ثالثا: فوائد الماتشا مع الحليب.. ما مدى صحتها؟
يُعتقد أن استهلاك الحليب مع الماتشا، يمنع نشاط مضادات الأكسدة حيث أن بروتين الكازين في الحليب، سيرتبط بمضادات الأكسدة ويعيق نشاط البوليفينول في الجسم.
وهذا يبرهن للكثيرين في الاعتقاد بأن الاستمتاع بتناول “ماتشا لاتيه” في الصباح، قد لا يكون مفيدًا لهم، كما كانوا يعتقدون في الأصل.
ومع ذلك، هناك دراسات متضاربة في هذا المجال، ولا يوجد دليل دامغ على أن خلط منتجات الألبان مع الماتشا، سيقلل من فوائدها الصحية.
على العكس من ذلك، لاحظت دراسات أخرى أن تناول الحليب مع الماتشا يزيد في الواقع من قدرة الجسم على امتصاص مادة البوليفينول، حيث أشارت بعض الدراسات إلى زيادة نشاط مضادات الأكسدة أثناء عملية الهضم بنسبة 42٪.
رابعا: فوائد شاي الماتشا للبشرة
قد تتساءل يوما، لماذا يتمتع اليابانيون ببشرة جميلة ونضرة؟
النظام الغذائي يلعب دورًا كبيرًا، مع التركيز على الخضار والأسماك والأرز والشاي الأخضر، وبهذا يضمنون أن الأطعمة التي يتناولونها تساعد في منع التجاعيد، وتؤدي إلى بشرة نضرة وأكثر شبابًا.
وتحمي الماتشا من التجاعيد في البشرة، نظرا لاحتوائها على مضادات الأكسدة، تعمل على الحماية من الجذور الحرة، التي تسبب تلف الخلايا والحمض النووي، كما تساعد على منع تلف الخلايا، الناجم عن السموم البيئية.
الماتشا أيضا مليئة بفيتامين ب2 وفيتامين هـ، وكلاهما ضروريان للحفاظ على صحة البشرة، ويساعدان على تقليل آثار الشيخوخة.
يلعب فيتامين ب2 أيضًا دورًا أساسيًا في تعزيز الكولاجين، ويساعد على تحسين ملمس البشرة ومرونتها وثباتها.
خامسا: فوائد شاي الماتشا للقولون
يمكن للكافيين الموجود في الماتشا والقهوة والمشروبات الأخرى، أن يعزز حركية الجهاز الهضمي، وقد يساعد في تنظيم وظيفة الأمعاء.
يسبب تناول الكافيين زيادة في الحركة الطبيعية للقولون، مما يؤدي إلى تنظيف المعدة والأمعاء.
سادسا: فوائد شاي الماتشا للرجال
فقدان الوزن وتعزيز عملية التمثيل الغذائي
العديد من أفضل مكملات حرق الدهون المتوفرة في السوق اليوم، تحتوي على الشاي الأخضر كأحد مكوناتها، حيث دعمت دراسات متعددة أن الشاي الأخضر يساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي.
ومع تقدم الرجال في العمر، فإن معدل حرق أجسادهم للسعرات الحرارية يتباطأ، وفي إحدى الدراسات التي قاست إنفاق الطاقة وتوليد الحرارة بين الذكور، كان لدى الرجال الذين تناولوا مستخلص الشاي الأخضر زيادة بنسبة 4٪ في توليد الحرارة، وزيادة إجمالية في إنفاق الطاقة بنسبة 4.5٪.
يحتوي شاي الماتشا أيضًا على مضادات الأكسدة القوية، مقارنة بالشاي الأخضر العادي، مما يمنحه تأثيرات مفيدة أكثر ضد السمنة.
بشرة أكثر شبابًا
عندما يتعلق الأمر بصحة الجلد، يبدو أن الأمور أسهل قليلاً لدى الرجال من النساء مع تقدمهم في السن، لأن الرجال، مقارنة بالنساء، يفقدون هرموناتهم التي تحمي الجلد بشكل تدريجي، مما يسمح للعديد من الرجال بالحفاظ على مظهرهم الشبابي لفترة أطول من معظم النساء.
ومع ذلك، هذا لا يعني أن الرجال لا يصابون بالتجاعيد وجفاف البشرة. وأظهرت الدراسات أن شرب كوب واحد فقط من شاي ماتشا الأخضر يوميًا، قد يساعد في جعل البشرة أكثر مقاومة للأشعة فوق البنفسجية، مما يوقف التجاعيد.
كما أنه عنصر فعال عند استخدامه موضعيًا، لمعالجة حب الشباب والبشرة الدهنية والانتفاخ والهالات السوداء تحت العين والأكسدة.
يدعم مكافحة تساقط الشعر والصلع
يعد تساقط الشعر ونموه لدى الرجال أمرًا وراثيًا أكثر منه جسديًا، وغالبًا ما يحدث بسبب مستوى هرمون التستوستيرون في الجسم، مع تقدم الرجال في العمر.
فمن الشائع بالنسبة لبعض الرجال تحويل هرمون التستوستيرون لديهم إلى ديهدروتستوسترون (Dht)، وهو هرمون معروف بأنه يسبب تساقط الشعر.
وقد أجريت دراسة على مستويات مضادات الأكسدة القوية EGCG في الشاي الأخضر، لتكون مفيدة في مكافحة الثعلبة (المعروفة أيضًا باسم الصلع عند الذكور)، لهذا فشرب كوب واحد على الأقل من الماتشا يوميًا، يمكنك من الحصول على فوائد عديدة ضد الصلع.
ما هي أضرار شاي الماتشا؟
يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي
شاي الماتشا غني بالألياف المفيدة لصحة الأمعاء، ومع ذلك، فإن استهلاك الكثير من الألياف يمكن أن يؤدي في الواقع إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والإسهال والانتفاخ والغازات.
إذا لم تكن معتادًا على شرب شاي الماتشا، أو تناول الأطعمة الغنية بالألياف، فمن الأفضل أن تبدأ ببطء وتزيد تناولك تدريجيًا، سيساعد ذلك جسمك على التكيف وتجنب أي آثار جانبية غير مريحة.
يحتوي على الكافيين
يحتوي شاي الماتشا على الكافيين، وهو منبه يمكن أن يبقيك مستيقظًا ويزيد من معدل ضربات القلب، إذا كنت حساسًا للكافيين أو تستهلك الكثير منه، فقد تواجه آثارًا جانبية مثل القلق والتوتر والأرق.
من المهم ملاحظة أن شاي الماتشا يحتوي أيضًا على إل-ثيانين، وهو حمض أميني يمكنه تعويض بعض الآثار السلبية للكافيين.
يرفع مستويات السكر في الدم
يحتوي شاي الماتشا على نوع من السكر يسمى المالتوز، وهو ثنائي السكاريد الذي يتحلل إلى جلوكوز في الجسم.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، أو أولئك الذين يحاولون إدارة مستويات السكر في الدم، يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الجلوكوز إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
يسبب رد فعل تحسسي
شاي ماتشا قد يسبب ردا فعليا تحسسيا لدى بعض الناس، لكن الأعراض الأكثر شيوعًا هي الحكة والتورم.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه شاي الماتشا، أو لديك أي حساسية غذائية أخرى، فمن المهم تجنبه تمامًا، إذا استهلكته عن طريق الخطأ، وكان لديك رد فعل شديد، فاطلب العناية الطبية على الفور.
القيمة الغذائية للماتشا
ماتشا لا يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن، لكن يحتوي على مضادات الأكسدة والكافيين الموجود فيه، قد يعزز من أداء الدماغ ويقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض.
يحتوي ماتشا أيضًا على:
- الكاتيكين
- الثيانين
- البوليفينول
- كيرسيتين، روتين، والكلوروفيل (أصباغ نباتية)
تحتوي نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من مسحوق الماتشا على:
- السعرات الحرارية: 3
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 0 جرام
- الألياف: 1 جرام
- السكر: 0 جرام
استخدامات شاي الماتشا
- قم بغلي الماء.
- أضف 1 أو 2 مغرفة من مسحوق الماتشا (حسب المفضل لديك).
- استخدم مضرب الماتشا لمزج المسحوق في الماء حتى يصبح الخليط كريميا.
- أضف العسل أو السكر للتحلية.
- أضفه إلى اللاتيه المثلج أو الساخن.
- امزجه في عصير الفاكهة.
- يمكن إضافته إلى دقيق الشوفان أو الزبادي.
- اصنع مزيجًا من توابل الماتشا مع مسحوق الثوم والفلفل والبابريكا.
