قلاية بندورة هي أكلة فلسطينية خفيفة ولذيذة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والمهمة للجسم، كما أنها وجبة لكل الأوقات حيث يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء ولا يوجد ما يمنع تواجدها كطبق للمقبلات على سفرة الغداء.
وهي تعتبر من أشهر الأكلات الشعبية في فلسطين، وتشتهر بأنها وجبة اقتصادية بسيطة وكاملة التغذية ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات كما أن مقاديرها متواجدة في مطبخك، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة.
اقرأ أيضا| المسخن الفلسطيني بطريقة شيفات “سفرة”
الشيف مروة مهنى، عبر برنامجها «طعم ولون»، المذاع على قناة «سفرة»، قدمت طريقة عمل قلاية بندورة بخطوات سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في أي وقت وفي دقائق قليلة، واستخدمت الصنوبر لتضيف مذاقا رائعا للطبق.
اقرأ أيضا| طريقة عمل الطماطم المجففة في البيت وفوائدها من ساندرا مكاري
طريقة عمل قلاية بندورة من مروة مهنى:
المقادير:
- 800 جرام طماطم مسلوقة
- 80 مل زيت زيتون
- 1 ثمرة فلفل أخضر حار مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 6 فص ثوم شرائح رفيعة
- ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف
- 5 جرام أوراق نعناع طازج
- 5 جرام بقدونس مفروم خشن
- ملح وفلفل أسود
- 10 جرام صنوبر حسب الرغبة
اقرأ أيضا| وجبات اقتصادية.. 5 منيوهات موفرة للغداء مع نجلاء الشرشابي
طريقة التحضير:
- يسخن زيت الزيتون على النار ثم يضاف الفلفل الحار
- تضاف الطماطم والثوم المفروم والنعناع المجفف
- تترك على النار حتى تتسبك الطماطم
- أخيرا يضاف البقدونس
- يغرف وتضاف التقلية على الوجه
للتقلية:
- يسخن زيت الزيتون ثم تضاف شرائح الثوم والملح
- يضاف الصنوبر مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون
- يرفع من على النار ثم تضاف أوراق النعناع
اقرأ أيضا| 3 وصفات لتحضير العجة.. غداء اقتصادي ومشبع
فوائد قلاية البندورة الفلسطينية:
تستمد فوائدها من خلال الطماطم لأنها تعد مكونا رئيسيا في الوصفة وتعد الطماطم مصدرا جيدا للبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس، كما أنها مناسبة قليلة السعرات الحرارية لاستخدام زيت الزيتون، لذا فإنها تعد وجبة كاملة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ومن فوائدها:
- غنية بمادة اللايكوبين التي تقضي على عدد كبير من السرطانات وخاصة سرطان البروتستات.
- تحفز مناعة الجسم لاحتوائها على فيتامين سي.
- تحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.
- تعطي البشرة النضارة وتؤجل تكون التجاعيد.
- تحافظ على سلامة العينين وتقوي الإبصار.
- تعالج فقر الدم لاحتوائها على الحديد.
- قليلة السعرات الحرارية
اقرأ أيضا| ماذا يحدث لجسمك عند أكل موزة قبل النوم؟
طريقة عمل قلاية البندورة باللحمة
المقادير:
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1/2 كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
- بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- فلفل حار مفروم
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
- يضاف البصل المفروم مع الزيت في طاسة على النار وتقلب.
- ثم يضاف الفلفل المفروم والثوم المفروم وزيت الزيتون ويقلب.
- ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ويضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب.
- ثم تضاف الطماطم المفرومة وتقلب حتى تختلط المكونات.
- ثم تترك المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك.
- ثم تضاف في طبق التقديم وتقدم.
