تتعدد وتختلف طرق شوي الكفتة بحسب ما يفضلها الأشخاص والإمكانيات المتاحة في كل بيت، سواء تم وضعها في الفرن أو تسويتها على الفحم مباشرة وغيرها من الطرق المعروفة التي تتسبب في دخنة البيت وتراكم الدهون على جدران المطبخ.
فيما يلي نقدم لك طريقة للكفتة المشوية، تودعي بها الفحم والدهون والدخان.
اقرأ أيضًا| اختيار اللحمة الأفضل بالصور
طريقة كفتة البرطمان المشوية:
-ستحتاجين إلى أعواد شيش طاووق خشبية وبطرمان زجاجي يتحمل الحرارة
-قومي بلف لحم الكفتة على أعواد الشيش طاووق
-يدهن البطرمان من بقليل من الزيت من الداخل
-ترص أعواد الكفتة داخل البطرمان
-يوضع فوقها قطع من اللية
-يغطى البطرمان بورق زبدة ومن فوقه ورق فويل
-يوضع البطرمان في وسط صينية بها قليل من الماء ويدخل الفرن على درجة حرارة 200
-لا يتم فتح الفرن عليها إلا للضرورة
-بعد تسوية الكفتة في البطرمان من ساعة إلا ربع إلى ساعة، يمكن إضافة قطعة من الفحم في المنتصف فوق ورق فويل لإعطائها رائحة الفحم.
اقرأ أيضًا| نصائح هامة من “سفرة” لتسوية اللحمة
