عندما تبدئين في عمل وصفة لذيذة، أحيانًا تتفاجئين بنقص المكونات، وبما أن شوكولاتة الكاكاو ليست بعيدة عن متناول يد الأشخاص الموجودين في البيت، ويسهل أن تختفي بسهولة، ما قد يجعلك تتراجعين عن عمل كيكة الشوكولاتة اللذيذة، فيما يلي طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة ولكن بكمية أٌقل إذ لم تتوفر لديكِ الكمية كاملة.
تعتمد كيكة “الشوكولاتة الكدابة” في الأساس على مكونات كيكة الفانيليا العادية ولكن مع قليل من صوص الشوكولاتة، ستتمكني من تقديمها بنفس الشكل الخارجي لكيك الشوكولاتة.
مكونات كيكة الشوكولاتة الكدابة
- كوب إلا ربع سمن
- كوب ونصف لبن
- 3 أكواب دقيق
- رشة ملح
- باكو بيكنج بودر
- 2باكو فانيليا
اقرأ أيضا: طرق تسيّح الشوكولاتة دون أن تحترق
لصوص الشوكولاتة:
- نصف كوب لبن
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف كوب زيت
- ربع كوب كاكاو
طريقة التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة أولًا، ابدئي بالدقيق والبيكنج بادور والملح
- في الخلاط، يخلط السمن والسكر والبيض والفانيليا واللبن جيدًا
- يضاف الخليط على الدقيق ويقلب جيدًا في اتجاه واحد حتى تجانس المكونات
- تصب المكونات في صينية مدهونة بالسمن وتدخل فرنًا ساخنًا من قبل على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط لمدة 50 دقيقة، أو حتى تمام التسوية.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك لتهدأ حرارتها ويصب عليها صوص الشوكولاتة
لعمل صوص الشوكولاتة:
- يضرب في الخلاط الزيت واللبن والسكر البودرة والكاكاو.
- يضرب الخليط للحصول على صوص بقوام متماسك ويترك لحين الاستخدام.
نصائح للحصول على كيكة شوكولاتة كدابة ناجحة:
- لا تجعلي صوص الشوكولاتة أكثر سمكًا من خليط الكيك، لهذا يجب تخفيفه قليلاً إما بلبن أو مياه حتى يصبح الخليطان بنفس خفة القوام المطلوب.
- يفضل أن يكون الصوص المحضر ثقيلاً، كثيف الكاكاو، حتى يتضح لونه عندما تتشربه كيكة الفانيليا البيضاء، وفي نفس الوقت لا يكون خفيفًا حتى لا يغمر الكيكة بالكامل.
- يجب تحريك صينية الكيك بعد صب الصوص فوقها لوصوله لمعظم أجزائها.
