بعد الاستمتاع بتناول البيتزا، سواء كانت محضرة بالطريقة الإيطالية بعجينة قليلة السُمك، أو على الطريقة الأمريكية بعجينة سميكة وجبنة أكثر، غالبًا تقضي الليل تتقلب في الفراش وتشعر بالعطش وتعاني من سوء الهضم.
العطش وجفاف الحلق بعد تناولنا البيتزا
الشعور بالعطش بعد تناول البيتزا أمر طبيعي، عجينة البيتزا تكون جافة وفيها نسبة ماء قليلة. كذلك محتوى الملح فيها يكون مرتفع جدًا وهو ما يجعل الجسم يطلب المزيد من الماء. سبب كل هذا هو عدم اكتمال تخمير ونضج العجين.
ما علاقة هذا بالعطش؟
يتمثل الهضم في تحويل الطعام المبتلع إلى مواد يستطيع الجسم استيعابها بسهولة؛ وعندما يصل إلى الأمعاء، يتم تكسير السكريات المعقدة والبروتينات الموجودة فيه بواسطة الإنزيمات.
العجين الناضج بشكل صحيح؛ يُبسط إلى حد كبير عمل الجهاز الهضمي، لذلك النضج والتخمير لعجينة البيتزا مهمان للغاية لأنهما يجعلان المنتج النهائي أكثر قابلية للهضم.
لذلك؛ تُقاس خبرة صانع البيتزا بمهارته في تحسين ترطيب العجين ونضجه وتخميره من أجل تحقيق منتج عالي الجودة وسهل الهضم ولا يجعلك تشعر بالعطش.
ومع ذلك، هناك من يرغب في إضافة مكونات حشو تكون بطبيعتها مالحة، تجعل البيتزا أثقل على الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على الماء والهضم المعقد.
لا للمشروبات الغازية والعصائر مع البيتزا
جميع المشروبات الغازية والعصائر تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، وهو ما يجعلها غير مناسب شربها مع البيتزا خاصة إن كانت دسمة، وذلك لأنها لا تمد الجسم بالماء بل تعطي الجسم شعور خادع بالارتواء وهو ما يضر الجسم. ومع ذلك تستغل أغلب المحلات هذه الفرصة لوضع عروض بيع المشروبات الغازية مع البيتزا بسعر أوفر.
الحل:
الماء أحد أفضل السوائل للترطيب المناسب للجسم؛ وذلك لانه لا يحتوي على أي سكريات أو كافيين والذي في النهاية يؤدي إلى الجفاف والشعور أكثر بالعطش. لذك؛ يُنصح بشرب الماء فقط، أو المياه المضاف لها نكهة قليلة من طعم العصير هو أفضل ما يمكن تناوله مع البيتزا.
