رغم احتواء الكائنات البحرية على فوائد غذائية عديدة، لغنائها بمكون «الأوميجا 3»، إلا أنه يحظُر تناول لحم سمك القرش، لأضراره على الجسم.
وكشفت مجموعة من الأبحاث والدراسات، أن لحم سمك القرش ضارٌ للغاية، لأنه يحتوي على نسبة عالية من مادة الزئبق السامة، مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى.
اقرأ أيضا| «علشان محدش يغشك».. اعرفي الفرق بين السمك البوري والطوبار
ويحتوي سمك القرش على الزئبق بنسبة تعادل 0.979 جزء في المليون، وهي نسبة عالية جدًا من الزئبق، تنذر بأمراض صحية خطيرة وتؤدي لمشاكل في الدماغ، إضافة إلى دوره في زيادة خطر النوبات القلبية، وارتفاع ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول الضار.
اقرأ أيضا| صحية وشهية.. حضري مرقة الدجاج في البيت
ووفقًا لمجلة «فوربس»، فإن فريقًا بحثيًا فحص أكثر من 250 قطعة من زعانف سمك القرش من أنواع مختلفة، وتبين أنها تحتوي قدرًا من الزئبق أكبر بما يتراوح بين 6 إلى 10 مرات من المستوى الآمن، الذي يحدده مركز هونج كونج لسلامة الأغذية.
ونقلت وكالة «سبوتنيك»، عن منظمة الصحة التابعة للأمم المتحدة والمفوضية الأوروبية ووكالة حماية البيئة الأمريكية، نصيحتها للحوامل والأطفال بالابتعاد عن لحم أسماك القرش.
وأكد العلماء، أن الزئبق الموجود بوفرة في لحوم القرش، يمكن أن يُتلف الدماغ والجهاز العصبي المركزي، ويمنع النمو المعرفي للجنين.
