يحتاج جسم الإنسان إلى فيتامينات تمده بما فيه الكفاية من الطاقة، البنجر الأحمر ثروة من الفوائد الصحية التي قد تفاجئك، فهو أحد الركائز الأساسية للتغذية الصحية، ومتاح بشكل عام على مدار السنة، لكن أفضل وقت له من شهر نوفمبر إلى مارس.
البنجر منخفض السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي كولسترول، مما يمنحه الميزة لوجوده على قائمة طعامك كل يوم.
5 فوائد صحية لتناول البنجر
يحتوي البنجر على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تقلل الالتهاب وتحمي الخلايا من التلف بحسب ما ذكرها موقع healthline. تشمل بعض الفوائد الصحية الأخرى ما يلي:
زيادة القدرة على التحمل
عصير الشمندر يساعد القلب والرئتين للعمل بشكل أفضل خلال ممارسة الرياضة. وأكسيد النيتريك من البنجر يزيد من تدفق الدم إلى عضلاتك. يأكل بعض الرياضيين جذر الشمندر أو يشربون عصير البنجر عند ممارسة الرياضة لتحسين أداءهم.
أمراض القلب والسكتة الدماغية
البنجر غني بحمض الفوليك (فيتامين ب 9) الذي يساعد الخلايا على النمو وإتمام وظائفها. يلعب حمض الفوليك دورًا رئيسيًا في السيطرة على الأضرار التي لحقت بالأوعية الدموية، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
انخفاض ضغط الدم
يحتوي البنجر بشكل طبيعي على نسبة عالية من النترات، والتي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم. يعمل هذا المركب على خفض ضغط الدم عن طريق التسبب في ارتخاء الأوعية الدموية واتساعها.
اقرأ أيضا| بعد ذبولها..بـ«مكون واحد» رجعي الخضروات الورقية طازجة
تعزيز جهاز المناعة الخاص بك
البنجر غني بالألياف ويعزز نمو البكتيريا الجيدة في أمعائك. يساعد وجود الكثير من البكتيريا الصحية في جهازك الهضمي على محاربة الأمراض وتعزيز جهاز المناعة لديك. تعمل الألياف أيضًا على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
تغذية شاملة لصحة القلب
حمض الفوليك والفيتامين الموجود في البنجر، يساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية وحماية قلبك.
فيما يلي أكثر من طريقة لتناول البنجر كل يوم بوصفات من شيفات “سي بي سي سفرة.
مخلل:
يمكن تناول البنجر في وجبة الإفطار كمخلل مع البيض أو بدونه، ويعتبر البنجر المخلل وجبة خفيفة صحية في أي وقت من اليوم.
سندوتشات:
قطعي شرائح من البنجر المطبوخ وضفيها في السندوتشات مع الخس والصوصات.
شوربة:
من أسهل الطرق التي يقدم بها البنجر، ومناسبة حتى للأطفال، وهي تقديمه كطبق شوربة على الغداء.
مع الكباب:
يُطهى البنجر على السيخ ويوضع على الشواية مع قطع لحم الكباب.
