بمجرد تعرض القطايف للهواء وكشفها لفترة قليلة ستجف سريعاً ويصعب تحضيرها في وصفتها المعتادة مطبقة ومحشية بالمكسرات لتقلى وتوضع بعد ذلك في شرباتها، ولكن مع جفاف القطايف وهي نيئة تتكسر ولا يمكن تحضيرها بل وقد ترمى، ومنعاً لكل هذا وحتى لا تهدر القطايف سنتعرف على 3 وصفات لتقديم القطايف “الناشفة” بشكل وطعم أحلى وجديد.
طبق قطايف
دون ثني وتطبيق للقطايف يمكن قليها مفرودة وتقديمها حلوة بالشربات مرشوش عليها المكسرات أو كريمة.
اقرأ أيضا: أساسيات حفظ حلويات رمضان
سندوتش قطايف
بحشوة حلوة أو حادقة يمكن تقديم القطايف سندوتش قبل تسويتها فقط توضع شريحة نيئة منها وعليها الحشو وفوقها شريحة أخرى وغلقهم من الأطراف ثم قليها، ثم يوزع عليها شربات الحلويات أو تقدم حادقة مع صوص طحينة أو كاتشب ومايونيز.
للتعرف على تفاصيل تحضير سندوتش قطايف حادق المزيد من هنا.
أكواب القطايف
بعد قلي القطايف الجافة أو حتى وهي نيئة يمكن التعامل معها كأنها طبقة لتحضير أكواب الكريمة أو الشوكولاتة، فقط تقطع القطايف وتوزع في أكواب وتبلل باللبن أو الشربات حتى يبقى قوامها طري لين ثم تزين بالشوكولاتة أو مهلية قمر الدين أو كريمة الخشاف والحلويات ثم ترش على وجه الأكواب المكسرات المجروشة.
اقرأ أيضا: 8 نصائح لتحضير قطايف مقرمشة دون أن تمتص الزيت
ملحوظة لحفظ القطايف حتى لا تجف:
– عند التعامل مع القطايف النيئة يجب الانتباه لتغطيتها جيداً وحفظها مفرودة حتى تحضر لأن ترك القطايف مكشوفة يجعلها تجف سريعاً من تعرضها للهواء، أما عند تخزينها في الفريزر يفضل أن تكون محشية.
