هل تعلمي أن تحضير الأكلات والحلويات المختلفة في البيت سيوفر عليك 75% من شرائها جاهزة؟ مبادرة اعمليها ماتشتريهاش من نجلاء الشرشابي عبر قناة «سفرة»، هي دعوة لكل ربة منزل ترغب في التوفير وتحضير وصفات طازجة وصحية لعائلتها.

ما هي مبادرة اعمليها ماتشتريهاش؟

مبادرة اعمليها ماتشتريهاش من الشيف نجلاء الشرشابي، هي ضمن مبادرات قناة «سفرة» التي أطلقتها مؤخرًا، للدعوة إلى تقديم نصائح وتكات لمساعدة ربات البيوت على التوفير في ميزانية المنزل، واستعادة متعة الطهي في البيت من خلال تحضير الوصفات الجاهزة بدلا من شرائها من الخارج بأسعار باهظة الثمن.

الطهي في المنزل له العديد من الفوائد، وأهمها هو اختيار المكونات المستخدمة طازجة وصحية وخالية من المواد الحافظة والإضافات التي تضر بصحة عائلتنا، بجانب ذلك ستوفري الكثير من الأموال التي تهدر على الوصفات الجاهزة.

اقرأ أيضا| طريقة عمل كرواسون من نجلاء الشرشابي.. «اعمليها ماتشتريهاش»

تخيلي أنكِ تستطيعين التحكم في كمية الملح والسكر والدهون في كل وجبة، مما يجعلها صحية ومغذية أكثر، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تجربة العديد من الإضافات والتوابل التي ستغير مذاق الطبق.

وصفات مبادرة اعمليها ماتشتريهاش من نجلاء الشرشابي:

في البداية، يبدو أن الطهي في البيت أمرا صعبا خاصة للمبتدئين الذي يفضلون شراء الأكلات الجاهزة بدلا من عناء تحضيرها في البيت، ولكن لا تقلقي سنوضح لكم وصفات سهلة وبسيطة على طريقة نجلاء الشرشابي.

اقرأ أيضا| مبادرة تهادوا تحابوا.. لنشر قيم التسامح والعطاء بين الناس

وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي، وصفات سهلة ورخيصة وبمكونات اقتصادية حضرتها خصيصا لجمهور قناة «سفرة» من خلال مبادرة اعمليها ماتشتريهاش عبر برنامج «على قد الإيد»، إليك المقادير وطريقة التحضير:

طريقة عمل خبز فينو من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• ¼ كوب زيت
• ماء للعجن
• الوجه:
• بيضة
• فانيليا
• سمسم محمص

طريقة تحضير خبز فينو:

• يخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر والخل والزيت والماء
• يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
• تغطى العجينة وتترك لتتخمر
• تقطع كرات وسط وتفرد بالنشابة وتلف رول
• تغطى وتترك لتتخمر مرة أخرى
• يدهن الوجه بخليط البيض والفانيليا وترش بالسمسم
• يوضع في الفرن حتى تمام النضج

طريقة عمل جبنة كريمي من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• ½ كيلو جبنة قريش
• 1 علبة زبادي
• ½ كوب زبدة
• لبن حسب الحاجة
• ملح حسب الحاجة

طريقة تحضير جبنة كريمي:

• تخلط المكونات في الكبة
• يحفظ الخليط في برطمان نظيف جاف
• يضاف على الوجه زيت الزيتون ويمكن إضافة الزعتر وحبة البركة حسب الرغبة

طريقة عمل بسبوسة من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 كوب سميد
• ¾ كوب سمنة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• شربات للوجه

طريقة تحضير بسبوسة:

• يقلب السكر في السمنة في إناء على النار حتى يسيح ويتكرمل
• يضاف الماء ويبعد الخليط عن النار ويقلب كل الخليط
• تسيح السمنة وتضاف للسميد والبيكينج باودر والفانيليا ويقلب كل الخليط
• يضاف خليط السكر لخليط السميد والسمنة ويقلب كل الخليط
• تدهن صينية بالسمنة
• يفرد خليط البسبوسة في الصينية
• توضع في الفرن حتى تمام النضج
• تسقى وهي ساخنة بالشربات الساخن
• تترك لتبرد وتقطع وتقدم.

طريقة عمل مهلبية في الفرن من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 2 كوب لبن
• 3 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• فانيليا
• قشدة بلدي

طريقة تحضير مهلبية في الفرن:

• يخلط اللبن والسكر والنشا
• يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الغليان ويغلظ القوام
• يوضع الخليط في طواجن فخار صغيرة
• تضاف قطع القشدة على الوجه
• توضع المهلبية في الفرن حتى يحمر الوجه
• تقدم المهلبية باردة

طريقة عمل سميط من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• ماء للعجن
• للوجه:
• عسل أسود
• سمسم محمص

طريقة تحضير سميط:

• يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت والسمنة والماء
• يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
• تغطى العجينة وتترك لتتخمر
• تقطع كرات صغيرة وتشكل مثل الحبل
• تشكل حلقات صغيرة
• تدهن بالعسل المخفف بالماء
• يرش الوجه بالسمسم
• يوضع في الفرن حتى تمام النضج

طريقة عمل فطير مطبق من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• ماء للعجن
• سمنة للفرد
• للتقديم:
• جبنة بيضاء
• عسل أسود

طريقة تحضير فطير مطبق:

• يخلط الدقيق والخميرة والملح والسكر والسمنة والماء
• يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
• تغطى وتترك لتتخمر
• تقطع وتفرد ويدهن كل 2 عجينة مفرودة بالسمنة
• يحمر في إناء على النار
• يقدم عند النضج مع الجبنة والعسل حسب الرغبة.

طريقة عمل سندوتش بالعجوة من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 3 كوب دقيق
• ¼ كوب سمنة
• ¼ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ماء للعجن
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• عجوة طرية للحشو
• للوجه:
• بيضة
• فانيليا
• سمسم محمص

طريقة تحضير سندوتش بالعجوة:

• يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت والسمنة
• يضاف الماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
• تغطى العجينة وتترك لتتخمر
• تفرد وتحشى بالعجوة الطرية
• يدهن الوجه بخليط البيض والفانيليا ويرش بالسمسم
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.

طريقة عمل عجوة من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• بلح رطب
• زيت
• سمسم محمص

طريقة تحضير عجوة:

• يدهن البلح بالزيت جيداً ويرص في صينية ويوضع في الفرن لمدة ¼ ساعة
• يرش بالسمسم وهو ساخن
• يترك الخليط ليهدأ
• يكبس الخليط جيدا لمدة ليلة في كيس داخل الثلاجة
• تحفظ العجوة في الثلاجة وتستخدم

طريقة عمل مربى جزر من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 1 كوب جزر مبشور
• ½ كوب سكر
• ½ عصير ليمونة
• ¼ كوب ماء

طريقة تحضير مربى جزر:

• يخلط الجزر والسكر
• يوضع الخليط في إناء على النار
• يضاف عصير الليمون ويقلب كل الخليط
• يضاف الماء حسب الحاجة ويقلب كل الخليط حتى النضج
• تترك لتبرد
• تحفظ في برطمان نظيف جاف في الثلاجة ويستخدم

طريقة عمل باتون ساليه من نجلاء الشرشابي

المقادير:

• 2 كوب دقيق
• ¼ كوب زيت
• ماء للعجن
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• كمون حبوب

طريقة تحضير باتون ساليه:

• يخلط الدقيق والخميرة والملح والكمون والزيت والماء
• يقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة
• تغطى العجينة وتترك لتتخمر
• تشكل أصابع رفيعة وترص في صينية
• توضع في الفرن على درجة حرارة 180 حتى النضج

ولمعرفة تكات وتركات ووصفات أكثر من خلال صفحة سفرة على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك».