ما مدة تخزين الخضار في الفريزر؟

اعمليها فى البيت, نصائح سفرة

كتب: محمد امبابي

مدة تخزين الخضار في الفريزر من الأمور الهامة والواجب معرفتها لكل ربة منزل، لأن عدم معرفة صلاحية التخزين قد يؤثر على الصحة وتتسبب في حدوث بعض الأمراض.

لهذا وعبر موقع “سفرة” نرصد مدة حفظ الخضروات بالتفصيل للحصول على أفضل جودة.

ما هي مدة تخزين الخضار في الفريزر؟

تختلف مدة تخزين الخضار في الفريزر حسب نوعها، لكن بشكل عام، تتراوح مدة صلاحيتها من 8 إلى 12 شهرًا للحصول على أفضل جودة.

مدة حفظ الخضار في الفريزر (مثل السبانخ):

6-8 أشهر

مدة حفظ الجزر في الفريزر والخضروات الصلبة (البروكلي):

10-12 شهر

الخضار ذو القشرة (مثل الفاصولياء والبازلاء):

8-10 أشهر

الخضار الجذري (مثل البطاطس والبنجر):

10-12 شهر

مدة تخزين الثوم والبصل:

يتم التخزين لمدة 10 أشهر بالنسبة للبصل، أما الثوم فيمكن أن يمتد لأكثر من 5 أشهر دون أن يتلف.

جدول الخضار والفواكه:

الخضار/الفواكه	الثلاجة	الفريزر
(السبانخ والملفوف)	3-5 أيام	6-8 أشهر
(الجزر والبروكلي)	3-5 أيام	10-12 شهر
(الفاصولياء والبازلاء)	3-5 أيام	8-10 أشهر
الخضر الجذرية (مثل البطاطس والبنجر)	3-5 أيام	10-12 شهر
الفطر	3-5 أيام	6-8 أشهر
التفاح	5-7 أيام	10-12 شهر
الموز	3-5 أيام	3-4 أشهر
التوت	3-5 أيام	6-8 أشهر
الحمضيات (مثل البرتقال والليمون)	5-7 أيام	6-8 أشهر

نصائح لتخزين الخضار في الفريزر

اختر الخضروات الطازجة ذات الجودة العالية.
اغسل الخضروات جيدًا وجففها تمامًا قبل التجميد.
قطعها قطعا صغيرة.
ينبغي تجميد الخضار في أكياس محكمة الإغلاق.
أخرج الهواء من الأكياس قدر الإمكان.
ضع ملصق على كل كيس أو وعاء يشير إلى تاريخ التجميد ونوع الخضار.
لا تعيد تجميد الخضار بعد إذابته.

ملاحظات:

قد تختلف مدة تخزين الخضار في الفريزر حسب نوع الفريزر ودرجة حرارته.
قد تفقد بعض الخضر من قيمتها الغذائية عند تجميدها.
للحصول على أقصى فائدة من الخضر المجمدة، حاول استهلاكها في غضون 8-12 شهرًا من التجميد.

كيفية تجميد الخضار في المنزل

اغسل الخضار جيدًا وقطّعه إلى قطع مناسبة.
ضع الخضار في ماء مغلي لمدة دقيقة فقط.
بعد السلق، انقل الخضار مباشرة إلى وعاء كبير من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.
استخدم المناشف الورقية لإزالة أيّ ماء زائد من الخضار.
ضع الخضار على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، مع الحرص على عدم تداخل القطع.
ضع صينية الخضار في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تتجمد تمامًا.
انقل الخضروات المجمدة إلى كيس آمن، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
أعد كيس الخضار إلى الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

ما هي مدة حفظ الطعام المطبوخ في الثلاجة؟

صلاحية الطعام المطبوخ في الثلاجة 3-5 أيام، وهذا لأن البيكتريا تبدأ في الظهور والتكاثر ما قد يسبب بعض الأمراض.

يجب التأكد من مراجعة تاريخ انتهاء الصلاحية والإنتاج عند شراء المواد الغذائية لأسبابٍ مهمة:

ضمان جودة الطعام: يُشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى تاريخ آخر يمكن فيه استهلاك الطعام بأمان. بعد هذا التاريخ، قد تتغير نكهة الطعام وملمسه، وقد يصبح غير آمن للأكل.
تجنب هدر الطعام: شراء كميات كبيرة من الطعام قد يؤدي إلى تلف بعضها قبل استهلاكه، خاصة إذا كان قريبًا من تاريخ انتهاء الصلاحية.
التحكم في ميزانية التسوق: شراء كميات صغيرة من الطعام مع مراجعة تاريخ انتهاء الصلاحية يساعدك على شراء ما تحتاجينه فقط، ما يُساعد في التحكم بميزانية التسوق.
ضمان سلامة الطعام: يُشير تاريخ الإنتاج إلى مدة صلاحية الطعام، وعادة ما يكون مدونًا على العبوة.