الفواكه المسكرةوجبة سناك للكثيرين، أطفالا وكبارا، فنسعى لاقتنائها مع الأخذ بعين الاعتبار جودة الفواكه، ويستحسن الابتعاد عن الفواكه المسكرة المصنعه خارج المنزل لاحتوائها على كثير من السكر والألوان الصناعية، لذلك نقدم في “سي بي سي سفرة” طريقة عمل فواكه مسكرة من قشر البطيخ بتكلفة أقل وبطريقة سهلة وسريعة، لتناولها واستخدامها في إعداد الحلويات
المقادير:
- قشر بطيخ
- سكر
- 2 ملعقة عصير ليمون
- فانيليا
- ماء
- ألوان طعام
- نكهات طعم (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- نقطع القشر الأبيض من البطيخ قطعا صغيرة
- نغطية بالماء ونسلقه 20 دقيقة
- نصفيه ونعاير كميته
- لكل كوب من قشور البطيخ نصف كوب من السكر ونصف كوب ماء
- نضيف عصير الليمون والفانيليا
- نضعه على النار مع التقليب إلى أن تتشرب الحبات خليط الماء والسكر تماما
- نقسم الكمية ونلونها باستخدام ألوان طعام
- يمكن استخدام النكهات، ويمكن الاستغناء عنها، ففي الحالتين الطعم لذيذ
- نفردها على ورق زبدة
- نتركها ليلة كاملة لتجف
- نغلف الحبات بالنشا، نضع ملعقتين من النشا في كيس ونضع جزء من الحبات ونرجها في الكيس حتى تتغلف، ثم نكرر العملية حتى تنفذ الكمية.
اقرأ أيضا: علامات البطيخ المسرطن.. يسبب التسمم والنزلات المعوي
تستخدم الفواكه المسكرة في التزيين داخل الكيك والآيس كريم
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على قد الإيد وصفة الفواكه المسكرة من قشر البطيخ
وقدمت الشيف غادة جميل في برنامجها اتفضلوا عندنا وصفة كب كيك بالفواكه المسكرة:
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- ½ كوب زيت
- كوب سكر
- كوب لبن
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 بيضة
- رشة ملح
- 2 باكو فانيليا
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب فواكه مسكرة
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
طريقة التحضير:
- تخلط كل المكونات في الخلاط ما عدا الفواكه المسكرة يصب الخليط في قوالب الكب كيك ثم تضاف قطع الفواكه المسكرة ثم يدخل القالب الفرن حتى تمام النضج ويقدم
