العديد من الأشخاص عندما يخطون خطواتهم الأولى في المطبخ يواجهون مقدارا لا بأس به من المشاكل، والتي قد تحتاج إلى وقت طويل قبل التغلب عليها والوصول إلى الطريقة الصحيحة لتنفيذها.
وأغلبنا واجه مشكلة إهدار قدر كبير من البيض المسلوق عند تقشيره، وعدم معرفة التوقيت المثالي لعمل البيض المقلي، إلا أن تلك المشكلات لها حلول بسيطة يمكن تنفيذها حتى وإن كنا لا نمتلك أي خبرة في مجال المطبخ.
وقدم موقع «bbc good food» قائمة بمجموعة من الخدع التي يمكن للمبتدئين تنفيذها للتغلب على أبرز مشاكلهم في المطبخ.
مشكلة تقشير البيض
- إذا كنت تواجه مشكلة في تقشير البيض المسلوق، وتهدر جزءا كبيرا منه مع القشر، يمكنك تجربة خدعة إضافة مقدار من الخل إلى الماء الموضوع به البيض وهو يغلي وستصبح عملية التقشير أسهل بكثير مما اعتدنا عليه.
تشكيل المعجنات
- بعض الأشخاص يعانون من مشكلة كبيرة عن استخدام قوالب المعجنات، وهي عدم القدرة على التحكم بالسكين لإخراج الشكل الذي يريدونه، ولكن يمكنهم استخدام قطاعة البيتزا لتشكيل العجينة بشكل أسهل.
الأعشاب
- عندما نترك الأعشاب في المطبخ لفترة طويلة فهذا يجعل لونها يتغير ويصبح أكثر شحوبا، ومع مرور الوقت سيتغير طعمها بالكامل وتصبح بلا فائدة، وبدلا من أن نفقدها بالكامل يجب علينا أن نجمدها بالفريزر وإخراج المقدار الذي نحتاجه فقط.
تكتلات السكر
- إذا تحول السكر الخاص بك إلى مكعبات صلبة، وتكتل لا ترميه، فحل تلك المشكلة بسيط كل ما عليك فعله هو وضع قطعة من الخبز داخل العبوة، وستجد تلك التكتلات تتفتت في ثواني قليلة، ولكي تتفادى هذا الأمر في المستقبل يجب أن تحرص على أن تكون العبوة جافة.
الليمون الجاف
- عندما تواجه مشكلة في عصر الليمون يمكنك أن تتغلب عليها عبر وضعه داخل الميكروويف لثواني قليلة، ثم بعد ذلك ستكون قادر على إخراج كل العصارة منه.
الحصول على بيض مقلي مثالي
- يمكنك الحصول على طبق بيض مثالي وذلك عن طريق استخدام مقلاة مانعة لالتصاق الطعام، وعندما يتقرب البيض من النضج ضع قطرات مياه وقم بتغطية المقلاة والبخار سيتكفل هو بمهمة الحصول على طبق بيض لذيذ.
