المقادير
للحشو:
للتزيين :
طريقة تحضير أصابع زينب
- يُخلط الدقيق مع زيت السمسم، ويُعجن بماء ساخن وقليل من الملح حتى تتكون عجينة لينة.
- يُؤخذ للعجين نشاب جانبي (أو يُستخدم “عقد قصب”)، وتمد العجينة على “البلّاطة” (لوح العجن) وتُلف على النشاب أو القصب حتى تكون أقصر من الإصبع.
- تُقلى أولًا قليًا خفيفًا في الزيت، ثم تُرفع منه وتُعاد للقلي مرة ثانية على نار هادئة حتى تنضج من الداخل.
- بعد القلي، تُغمس في ماء الورد والشربات، ثم تُحشى من الداخل بخليط الفستق المُحمّص مع السكر وماء الورد والمسك.
- في طبق التقديم تضاف أصابع زينب المحشية، ويرشّ عليها السكر الناعم وتقدم.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من حلويات
