● 2 كوب أرز مغسول ومصفى

● نصف كيلو لحم خروف مفروم خشن وربع كيلو لحم عجل

● 1 حبة كبيرة طماطم مفرومة ناعم

● بصلة وسط مفرومة ناعم

● 2 فص ثوم مقطع ناعم فريش

● 1/4 كوب فول أخضر مفرز بدرجة حرارة الغرفة ومقشور ومفروم ناعم

● ربع كوب بقدونس ونعناع شبت مفروم ناعم

● نصف كوب عصير ليمون فريش

● 2 ملعقة طعام زيت زيتون

● 1 ملعقة طعام ملح

● 1 ملعقة طعام 7 بهارات

● كوسة مقورة

● باذنجان أسود مقور

● بصل مقور

● طماطم مقور

● ورق عنب

● صلصة طماطم

● عصير ليمون

● ملح

● 1 مكعب مرقة