أضف الماء والزبدة إلى قدر وانتظر حتى تذوب الزبدة. مباشرة أضف جزءًا من الدقيق وانتظر حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم أضف باقي الدقيق وامزج المكونات وخفف النار. استخدم ظهر ملعقة خشبية لتحريك العجين، وقم بتقسيمه إلى قطع صغيرة، ثم اجمع القطع وفرقها مرة أخرى. استمر في هذه العملية لمدة 8–10 دقائق. هذا يساعد على طهي العجين جيدًا والتخلص من الماء الزائد. عندما يصبح العجين جاهزًا، اطفئ النار وانقل العجين فورًا إلى وعاء آخر.

يجب أن يبرد العجين قليلًا دون أن يبرد تمامًا، فقط للتخلص من الحرارة الزائدة. بعد أن يبرد، أضف ملعقة كبيرة من القطر (هذا يمنح البامية لونًا أغمق في المرحلة النهائية؛ إذا رغبت بلون أصفر فلا تضف القطر في هذه المرحلة) وأضف بيضة واحدة. اخلط العجين مع البيضة جيدًا. بعد امتزاجهما تمامًا، أضف البيضة الثانية وامزج مرة أخرى. في هذه المرحلة يجب أن يكون العجين لزجًا. إذا شعرت أنه غير لزج بما يكفي، اخفق بيضة ثالثة في وعاء منفصل وأضف ملعقة واحدة فقط من الخليط إلى العجين وامزج. إذا أصبح لزجًا كفاية فهذا يكفي، وإن لم يكن أضف ملعقة أخرى.

في هذه المرحلة تُقلى البامية في الزيت، لكن الزيت لا يحتاج إلى تسخين مسبق. في الواقع، يجب أن يكون الزيت باردًا عند إضافة العجين. ضع العجين في كيس حلواني، واضغط الكيس لإخراج قطع صغيرة من العجين في الزيت. بعد ذلك ضع القدر على النار وانتظر حتى تنتفخ البامية وتنضج. عند اكتمال القلي، أخرجها من الزيت وضعها في القطر المُحضّر مسبقًا، ثم أخرجها بعد حوالي 3 دقائق.

البامية اللذيذة أصبحت جاهزة. ضعها في طبق وقدّمها مزينة بشرائح الفستق الحلبي.