تغرس البطاطس بالشوكة وتنقع في الماء والملح لمدة ساعة .
توضع البطاطس على شبكة وتخبز بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة .
تدهن البطاطس المخبوزة بالزيت وتخبز بالفرن لمرة أخرى حتى تتحمر .
للحشو :
في بولة، يقطع البيض المسلوق والبصل الأخضر والبقدونس وبشر الليمون والثوم والملح والفلفل ويقلب .
يصنع شق بالسكين في البطاطس ويضاف الساور كريم وتحشى بالحشو المعد وتقدم .