• في حلة على النار يوضع ماء مغلي، بصل، حبهان، ورق لورا، ملح، فلفل، ثم تضاف البطة للسلق.

للحشو:

• في بولة يوضع بصل مبشور، كمون، ملح، فلفل، كبابة صيني، كوب زبيب.
• تحشى البطة بالحشو السابق و تحمر ثم تقدم.