ثردة
المقادير
للرشّ عند التقديم:
طريقة تحضير ثردة
- في قدر، اسلق الحمص بماء النقع نفسه، وأضف ماءً إضافيًّا حسب الحاجة، حتى يطرى تمامًا.
- في قدر آخر، ضع وركي الدجاج مع زيت الزيتون، الملح، والكزبرة.
- أضف ماءً يكفي فقط لتغطية المكونات.
- ارفع الحرارة حتى يغلي، ثم خففها واتركه يطهى مع إزالة الرغوة.
- أضف الحمص المسلوق مع 1 كوب من ماء السلق.
- أضف عصير البصل، والجزر، والسمن أو الزبدة.
- استمر في الطهي حتى تنضج كل المكونات تمامًا.
- أطفئ النار، وأضف صفار البيض نيئًا كما هو.
- غطّ القدر لمدة 3 دقائق حتى يتماسك الصفار بالحرارة المتبقية.
- في طبق عميق، فتّت الخبز إلى قطع صغيرة.
- اسكب عليه المرق حتى يتشرّب، ثم رتّب عليه قطع الدجاج وبقية المكونات.
- رشّ البهارات الجافة فوق الطبق.
- قدّم الطبق ساخنًا.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
