تذوب السمنة في طاسة على النار
يفرم البصل والثوم وتوضع  في طاسة على النار وتقلب مع مكعب مرقة
يضاف  الدجاج المفروم ونستمر في التقليب مع ملح وفلفل مع الكزبرة الخضراء والزعتر
يفرد الجلاش ويدهن  بالسمن ثم  يوضع  الجبن الأبيض وخليط السبانخ ثم يرص باقي طبقات الجلاش وتدخل  فرنا ساخنا حتى تحمر ثم تقدم