يشوح اللحم بعد أن يتبل بملح وفلفل في زيت أو زبدة مع الحبهان واللورا والمستكة
يضاف الثوم ويقلب جيدا حتى تلون اللحم وتكتسب اللون البني
يضاف الخضار ويقلب ثم يضاف عصير الطماطم جيدا ويترك على النار قليلا
ينقل إلى طاجن وترص الطماطم على الوجه ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يقدم بالهنا