دجاج بصوص الزبادي والطماطم
المقادير
● 500 جم أوراك دجاج مخلية
● 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
● 2 ورقة لورا
● 1 عود قرفة
● 4–5 حبات حبهان
● 400 جم طماطم مفرومة ومهروسة
● ملعقة صغيرة كركم
● ملح حسب الذوق
للتتبيل :
● 6 ملعقة كبيرة زبادي
● ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
● ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
● ½ ملعقة صغيرة كركم
● ¼ ملعقة صغيرة شطة
● 2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
● 2 ملعقة صغيرة معجون الثوم
● ملعقة صغيرة نعناع مجفف
● ملعقة صغيرة جارام ماسالا
● ملح حسب الذوق
طريقة تحضير دجاج بصوص الزبادي والطماطم
- يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة
- تُضاف أوراق الورا ، عود القرفة، والحبهان وتُقلى حتى تطلق رائحتها
- تُضاف الطماطم المهروسة وتُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- يُضاف الكركم والملح، ثم يُضاف الدجاج مع التتبيلة كاملة
- يُطهى الخليط على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب (حوالي 10 دقائق)
- تُخفف النار، يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويصبح طرياً
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية