يسلق هيكل الديك والكبد في لتر ماء مع بصل وورق غار وحبهان حتى يقل الماء للنصف
يخلى الفلفل من البذر ويقطع شرائح عريضة
تهرس نصف كمية الفلفل في الخلاط مع ملعقة بابريكا والعسل والطماطم والملح والفلفل ثم يرفع على النار حتى يسخن ثم تضاف الزبدة ويقلب جيدًا
يدهن صدر الديك بالصوص ثم يغطى بشرائح الفلفل بواسطة الخلة ويسوى في الفرن على ١٨٠مْ بالرف السفلي فوق شبك حتى تصل الحرارة من داخل الصدر إلى ٦٨ مْ مع الاحتفاظ بباقي الصوص
تنزع شرائح الفلفل ويدهن بصوص التتبيل بالزبدة ويترك حتى يحمر ثم يخرج من الفرن ويترك ليستريح
تبلل لبابة الخبز بمرق السلق وتترك جانبًا
يصحن الجوز ثم يضرب في الخلاط مع الكبد المسلوق والبابريكا وكوب مرق حتى ينعم ثم تضاف لبابة الخبز وبعض الصوص المتبقي من التتبيل ويخفق حتى ينعم تمامًا أو يصحن من خلال مصفاة ناعمة لعمل الصوص المصاحب
يقطع شرائح وتقدم في مع أرز أبيض مغطى بالصوص ويقدم باقي الصوص على حدة.