يفرد الستيك باستخدام مدق يتبل بالملح والفلفل تحشى بالجبنة وتلف على شكل رول وتثبت باستخدام خلة أسنان يسخن الزيت على النار ثم يسوى الرول من جميع الجوانب يضاف المشروم والصوص والزعتر يضاف القليل من الماء وتترك على نار هادئة حتى تمام الطهي أخيرًا، يضاف الزيتون والريحان تقدم بجانب المكرونة